Pak Choi un cigoriņi ir divi ēdami augi, kas mūs lutina ar garšīgām lapām. Cigoriņi ir Eiropas izcelsmes salikts augs, Pak Choi ir Āzijas kāpostu veids. Bet šīs nav vienīgās ievērojamās atšķirības. Arī garšas atšķiras.
Ar ko atšķiras bok choy un cigoriņi?
Pak Choi, ko sauc arī par Ķīnas sinepju kāpostiem, irbirstošu lapu rozetear b altiem, gaļīgiem kātiem un tumši zaļām lapām. Tas garšo pēc raķetes un mangolda maisījuma. Nedaudz rūgtais cigoriņš irslēgts dzinums, kas sastāv no cieši pieguļošām b alti dzeltenām lapām.
Vai mēs lietojam abus dārzeņu veidus?
Pirmkārt, parZiemas dārzeņiemtiek uzskatīti gan lapu dārzeņi, gan Ķīnas kāposti, kas ir radniecīgi Pak Choi, pat ja tie ir pieejami visu gadu šī valsts. Ir neskaitāmas receptes, kurās svarīga loma kā sastāvdaļām ir cigoriņu lapām vai pak choi lapām. Abi var būtvārīti,tvaicētivaicepti, bet var ēst arī neapstrādātus. Tā kā Pak Choi, kas pazīstams arī kā Pak Choy un Pok Choi, nāk no Āzijas, tas ir īpaši svarīgi Āzijas virtuvē. Cigoriņi ir vairāk Eiropas virtuves sastāvdaļa.
Vai bok choy vai cigoriņi ir veselīgāki?
Diez vai var atbildēt uz šo jautājumu, joabos ir daudz veselīgu sastāvdaļuPak Choi kāpostu sinepju eļļas ir labas elpceļiem. Cigoriņi, parasto cigoriņu šķirne, ar rūgtām vielām var palīdzēt ar gremošanas problēmām, un šķiedrvielu inulīns, cita starpā, pazemina cukura līmeni asinīs. Tālāk ir sniegts pārskats par svarīgākajām sastāvdaļām.
Pak Choi
- Kālijs
- Karotīns
- Kalcijs, B un C vitamīni
- Flavonoīdi
- Fenolskābe
- Sinepes eļļas (glikozinolāti)
Cigoriņi
- A, B un C vitamīns
- Kālijs
- Karotīns
- kalcijs
- Fosfors
- Inulīns
- Rūgtvielas
Vai dārzā var audzēt bokchoy un cigoriņus?
Gan pak čoi, gan cigoriņi var augt dārzā, un tiem ir līdzīgas prasības attiecībā uz vietu un augsni. Tomēr pavasarī iesētais pak choi var ātri uzdīgt, vērtīgāk ir sēt vasaras beigās. Dārzeņus var novākt pēc 60-80 dienām. Pirmajā audzēšanas gadā cigoriņi nebūt nav nogatavojušies. Tās saknes novāc rudenī, ievieto mitrās smiltīs un uzglabā tumsā. Tikai tad izdīgs dzeltenie dzinumi.
Padoms
Bok choy un cigoriņi labi sasalst
Vai esat izvēlējies vai iegādājies pārāk daudz pak čoi vai cigoriņu? Ledusskapja dārzeņu nodalījumā dārzeņus var uzglabāt tikai nedēļu. Bet jūs varat sasaldēt abus, vispirms tos blanšējot.
