Vai cigoriņi un Ķīnas kāposti atšķiras? Bet jā! Ikviens to var viegli pārliecināties pats ar savām acīm. Bet izskats nav tas, kas veido dārzeņu. Noteikti varētu būt dažas līdzības gan iekšējās vērtībās, gan audzēšanā un sagatavošanā.
Kāda ir atšķirība starp Ķīnas kāpostiem un cigoriņiem?
Gan Ķīnas kāposti, gan cigoriņi ir mazkaloriju ziemas lapu dārzeņi, kas pieejami visu gadu un lēti. Ķīnas kāposti garšo maigi, satur daudz sinepju eļļu. Cigoriņiirnedaudz rūgts, piedāvā daudz inulīna. Abus dārzeņus var apstrādāt līdzīgos dažādos veidos, salātos, zupās, fritēs, kastroļos.
Kā izskatās Ķīnas kāposti un cigoriņi?
Ķīnas kāpostiir cieta, slēgtacilindrveida kāpostgalva, kas var būt ap 30-40 cm liela. Tā pamatkrāsa ir b alta, virzienā uz galu kļūst dzeltenīga vai zaļgana. Tās daudzās lapas ir skaidri rievotas. Turpretimcigoriņu asnsir tikai aptuveni15 cm garš un tā diametrs ir aptuveni 4-5 cm. Krāsa ir b alta pie kāta un dzeltena pret galu. Ir arī sarkanā šķirne, kas audzēta ar sarkano radicchio.
Kas garšo labāk, cigoriņi vai Ķīnas kāposti?
Ķīnas kāposti garšo maigi un maigi, ar tikai nelielu kāpostu garšu. Tas ir labi, jo tas nedominē ēdienā, bet jūs varat to padarīt pikantu ar dažādām garšvielām pēc savas gaumes. Cigoriņi ir arī smalki un smalki. Pumpuru dzeltenajās lapās, kas dīgst pilnīgā tumsā, ir mazāk rūgtvielu nekā zaļajās lapās dārza dobē. Tomēr dzeltenajiem cigoriņiem ir nedaudz rūgta nots. Kuri ziemas dārzeņi garšo labāk? Galu galā tas irpersonīgās gaumes jautājums
Kādas sastāvdaļas ir cigoriņiem un Ķīnas kāpostiem?
Gan Ķīnas kāposti un cigoriņi ir populāri kā diētiski dārzeņi, jo tajos ir augsts ūdens saturs un maz kaloriju. Ķīnas kāpostos ir 13 kcal uz 100 gramiem, cigoriņos ir nedaudz vairāk - 16 kcal. Mazkaloriju dārzeņos ir pieejamas arī daudzas veselīgas sastāvdaļas, tostarp šādas:
Cigoriņi
- Rūgtvielas
- Fiber Inulīns
- A, B un C vitamīns
- Kālijs
- kalcijs
- Fosfors
ķīniešu kāposti
- B un C vitamīns
- Folskābe
- Kālijs
- Dzelzs
- Sinepes eļļas
Vai Ķīnas kāposti un cigoriņi ir sagatavoti atšķirīgi?
pagatavošanas iespējas gandrīz neatšķiras Gan Ķīnas kāpostus, gan cigoriņus var ēst neapstrādātus. Tos var kombinēt ar daudziem citiem salātu veidiem, dārzeņiem un saldajiem augļiem, lai radītu gardus salātus. Abus var arī tvaicēt, vārīt un cept, kas aizņem maz laika, jo abiem ir īss gatavošanas laiks. Tradicionāli cigoriņi ir saistīti ar Eiropas virtuvi, galu galā tie tika “atklāti” Eiropā. Ķīnas kāposti, kas nāk no Āzijas, bieži sastopami tā sauktajos Āzijas ēdienos, taču to maiguma dēļ arī tiek apstrādāti visdažādākajos veidos.
Kāda ir lielākā atšķirība audzējot?
Ķīnas kāposti(Brassica rapa subsp. pekinensis) ir kāpostu veids un krustziežu dārzenis. To audzētikai ārā dobēs vai siltumnīcā un tai ir nepieciešama pastāvīga gaisma. Pirmās kāpostu galviņas ir gatavas novākt tikai trīs mēnešus pēc sēšanas. Cigoriņi (Cichorium intybus var. foliosum) ir margrietiņu dzimtas pārstāvis. Gadu aug ārā un tad novāc saknes. Tikai tumšās telpās dzeltenie pumpuri dīgst ziemas laikā.
Padoms
Uzglabājiet abus dārzeņus vēsā, tumšā vietā
Neizmantotos Ķīnas kāpostus un cigoriņus vienmēr vajadzētu uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Viņi abi tur paliek svaigi apmēram nedēļu.
