Pat ja tas (vēl) nav viens no izplatītākajiem augļu veidiem, Indijas banāns (bot. Asimina triloba) dod ļoti garšīgus augļus. Nosaukums Pawpaw, kas tiek lietots arī papaijai, ir maldinošs. Ideālā gadījumā augļus ēd svaigus, taču ir iespējama arī sasaldēšana.
Vai Indijas banāns ir piemērots saldēšanai?
Varindiešu banānu sasaldēt. Labākais veids, kā to izdarīt, ir noņemt mīkstumu no mizas un nekavējoties izņemt sēklas. Tomēr aromāts aukstuma dēļ nedaudz cieš. Ēdot svaigu, garša vienkārši ir intensīvāka.
Kas jāņem vērā, sasaldējot Indijas banānu?
Saldēšanai izmantojiettikai gatavus augļusar pilnu garšu. Gatavu Indijas banānu var atpazīt pēc tā, ka iepriekš zaļā miza kļūst dzeltena un pēc intensīvas, saldenas smaržas. Turklāt Indijas banānu nevajadzētu sasaldēt kā veselu augli, bet gan tikai mīkstumu bez miza un sēklas. Tas nozīmē, ka pēc atkausēšanas varat to viegli apstrādāt.
Kam var izmantot saldēto mīkstumu?
Pēc atkausēšanas Indijas banāna mīkstumu var apstrādāt tāpat kā tikko novāktu augli. Joprojām ir iespējams ēst to svaigu, taču tas nav īpaši pievilcīgi, jo konsistence cieš no sasalšana. Taču biezenī saspiesto masu var viegli iemaisīt jogurtā un piena kokteiļos vai pagatavot smūtiju.
Kādas alternatīvas ir Indijas banānu sasaldēšanai?
Tā vietā, lai sasaldētu liekos Indijas banānus, augļus varat arī apstrādāt tieši. Tie ir tikpat piemēroti ievārījuma vai augļu čatnija pagatavošanai, kā arī sorbeta un saldējuma pagatavošanai. Izmēģiniet gardo smērējumu!
Padoms
Kas jums jāzina par Indijas banānu novākšanu
Indijas banāna augļi ļoti ātri bojājas, tāpēc tos nevar ilgstoši uzglabāt. Istabas temperatūrā tie turas tikai dažas dienas, bet ledusskapī aromāts mazinās. Ja vēlaties ēst Indijas banānus svaigus, novāciet tikai tik daudz augļu, cik varat izmantot katru reizi, kad tos novācat. Saldēta celuloze ir vairāk piemērota tālākai pārstrādei.
