Ir zaļas lapas un ir dzeltenas lapas. Kad viens atvadās, otram tuvojas laiks. Zaļajai versijai tiek pievērsta maz uzmanības, taču tas nav bez garšas un noteikti nav bez nozīmes. Pielāgots skats uz abiem.
Kā izskatās cigoriņu lapas?
Pirmajā gadā cigoriņi veido irdenu lapu rozeti. Lapas ir zaļas un pēc formas līdzīgas pienenēm. No novāktajām bietēm tumšās telpās sadīgst cieti pumpuri. Tās lapas irb altdzeltenas, eliptiskas formas un smailas.
Kuras cigoriņu lapas ir ēdamas?
Iegādātos vai pašaudzētos pumpurus der ēst. Savukārt rūgtviela laktukopikrīnspadara zaļās lapas ļoti rūgtasTomēr tās ir svarīgas. Pirmajā audzēšanas gadā tie veic enerģiju ražojošu fotosintēzi, lai varētu veidoties gaļīga sakne. Gaiši zilie ziedi ir arī ēdami un veido skaistu rotājumu. Bet šim jums vajadzētu atstāt augu dobē, jo tie parādās tikai otrajā gadā.
Kā sagatavot cigoriņu lapas?
Pēc mazgāšanas cigoriņu lapas varat izmantot kā salātus vai dārzeņus. Pavārgrāmatas un internets piedāvā daudzas receptes idejas. Vispārīgi runājot, varat izmantot cigoriņus:
- ēdiet neapstrādātu
- tvaicēšana
- cepšana
Cik ilgi saglabājas svaigas cigoriņu lapas?
Lai gan galvenā cigoriņu sezona ir no oktobra līdz aprīlim, Vācijā tie ir pieejami visu gadu. Vislabāk to iegādāties svaigu un tieši pirms lietošanas. Ja to nevar izmantot uzreiz, uzglabājiet to šādi:
- Ietiniet pumpurus mitrā drānā
- ielieciet ledusskapja dārzeņu nodalījumā
- nespiediet uz to (no citiem dārzeņiem)
- maks.viena nedēļa veikals
Kādas veselīgas sastāvdaļas piedāvā dzeltenās lapas?
Papildus rūgtajām vielām, kas bieži vien nav populāras, bet ir veselīgas, dzeltenās lapas piedāvā arī šādas sastāvdaļas:
- Kālijs, folijskābe un cinks
- A, B un C vitamīns
- Šķiedra (inulīns)
Jāpiemin arī tas, ka šis ziemas dārzenis, ko sauc arī par Briseles salātiem, ir ļoti maz kaloriju, 16 kcal uz 100 gramiem.
Kā es varu zināt, vai lapas joprojām ir labas?
Pumpuram jābūtstingram un noslēgtam, lapām jābūtb altdzeltenām krāsainām un bez bojājumiem. Ja dažas lapas ir mīkstas, pārklātas ar brūniem plankumiem vai sapelējušas, cigoriņi ir slikti un tos vairs nevajadzētu ēst.
Padoms
Sarkanie cigoriņi garšo mazāk rūgti
Dzelteni cigoriņi tev joprojām ir pārāk rūgti? Pēc tam izmēģiniet sarkanos cigoriņus, kas garšo daudz maigāk. Tas ir krustojums ar radniecīgo radicchio, kas ir arī margrietiņu dzimta un cigoriņu suga.
