Izlasiet kompaktu informāciju par Chinotto augļiem profilā šeit. Gūstiet labumu no informatīvās informācijas par populāro Chinotto dzērienu ar daudziem padomiem atsvaidzinošai baudīšanai.
Kas ir Chinotto un kādam nolūkam to lieto?
Chinotto (Citrus myrtifolia) ir citrusaugs ar mandarīna formas, rūgtiem augļiem un smaržīgiem, b altiem ziediem. Tā dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, un to audzē kā konteineraugu. Chinotto izmanto arī atsvaidzinošam itāļu dzērienam, kura garša ir nedaudz rūgta, maigi augļaina un aromātiska.
Profils
- Zinātniskais nosaukums: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Sinonīms: bezalkoholiskais dzēriens
- Ģints: Citrusaugi (Citrus)
- Augšanas veids: koks vai krūms
- Augšanas augstums: 80 cm līdz 200 cm
- Izcelsme: Dienvidaustrumāzija, Ķīna
- Augļi: mandarīna formas
- Garša: rūgta
- Zieds: b alts, smaržīgs
- Ziedēšanas laiks: zied vairākas reizes
- Lapa: trīsstūrveida, mūžzaļa, smaržīga
- Ziemcietība: nav izturīga
- Lietošana: augs podos, dzēriens, gardums
Augļi
Chinotto koki ir vieni no skaistākajiem citrusaugiem, kas izplata Vidusjūras noskaņu uz balkoniem un terasēm uz ziemeļiem no Alpiem. Mūžzaļās, pievilcīgās lapas atrodas kā jumta dakstiņi, pārklājoties viena ar otru uz cieši stāvošajiem zariem. Pavasarī vairākos uzplūdos izplešas 2 cm lieli, b alti ziedi. Lapas un ziedi smaržo aromātiski un liek gaidīt augļus. Vecāki īpatņi vienlaikus nes ziedus un augļus. Chinotto augļus raksturo šādas īpašības:
- Izmērs un forma: līdzīgs mandarīnam vai mazam rūgtajam apelsīnam
- Krāsa: oranža
- Sakārtojums: individuāli vai grupās
- Mīkstums: sausa, ar vai bez sēklām
- Garša: rūgta līdz rūgteni salda
Činotto augļi nav piemēroti svaigam patēriņam. Tas mainās, tiklīdz jūs izspiežat svaigi novāktus augļus un baudāt sulu, kā parādīts šajā video:
Video: lūk, kā garšo šinotto augļi
Sastāvdaļas bezalkoholiskais dzēriens
Terminu Chinotto parasti lieto, lai aprakstītu bezalkoholisko dzērienu. Tas rada jautājumu par sastāvdaļām. Tālāk esošajā tabulā ir sniegts pārskats:
| Sastāvdaļas | uz 100 ml | uz 200 ml pudeli | atbilst |
|---|---|---|---|
| Kondensējošā vērtība | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Ogļhidrāti | 14 g | 28 g | 11 % |
| no tiem cukurs | 14 g | 28 g | 11 % |
| Šķiedra | mazāk par 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Tauki | mazāk par 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto putojošs satur arī: oglekļa dioksīdu, šķipsniņu sāls, citronu sulu un dažādus augu ekstraktus. Interesantu pamatinformāciju par dzērienu Chinotto varat izlasīt nākamajā sadaļā.
Chinotto dzēriens
Chinotto bezalkoholiskais dzēriens savulaik tika reklamēts kā Itālijas atbilde uz Coca-Cola. Rūgtā putošana nespēja sasniegt pasaules slavu. Galu galā Chinotto ir pierādījis sevi kā moderns dzēriens. Vadošais uzņēmums ir itāļu zīmols Sanpellegrino, kas kopš 80. gadiem eksportē Chinotto visā pasaulē. Šīs īpašības padara Chinotto dzērienu par eksporta hitu:
- Garša: nedaudz rūgta, maigi augļaina, aromātiska, pateicoties pievienotiem dabīgiem augu ekstraktiem
- Efekts: dzirkstošs-atsvaidzinošs ar nelielu oglekļa dioksīda daudzumu
- Krāsa: brūns
- Priekšrocības: slāpes remdē, ar zemu kaloriju saturu, bez alkohola vai kofeīna
- Lietošana: tīrs kā slāpju remdētājs, ruma dzērienos kā kolas aizstājējs, ar vermutu kā gremošanas līdzekli, ar džinu vai burbonu kā garo dzērienu.
Chinotto-Brause iegūst savu brūno krāsu, pievienojot karameļu kā dabīgu saldinātāju. Nav atklāts, kuri augu ekstrakti rada raksturīgo aromātu. Galu galā labi zināmi ražotāji, piemēram, Sanpellegrino vai Lurisia, atklāj, ka vairāk nekā 20 dažādu garšaugu apvienojums rada harmonisku baudīšanas pieredzi.
apstrāde šinotto
Cinotto sukādes ir vēl viens eksporta hits no Itālijas. Uzplaukums sākās, kad Ligūrijā tika atvērta pirmā delikateses rūpnīca. Chinotto ievārījums, kas gatavots no svaigiem augļiem, ir ļoti populārs kā ļoti pieprasīts suvenīrs no brīvdienām Itālijā Ligūrijas piekrastē. Malks Chinotto limonādes no Lurisijas atsauc atmiņā par relaksējošām dienām Vidusjūrā. Visus trīs gardumus vari pagatavot pats. Iedvesmojies no šīm receptēm:
Sukādes šinotto
Viss process ilgst piecas dienas. Lai pagatavotu, svaigus chinotto nomazgā. Biezais apvalks ir caurdurts ar adatu. Sagrieziet augļus kumosa lieluma gabaliņos, kuru izmērs nepārsniedz 1,5–2 cm. Veiciet šīs darbības:
- Iemaisiet cukuru verdošā ūdenī proporcijā 1:1 (500 g cukura uz 500 ml ūdens)
- Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un ļauj nedaudz atdzist
- Augļus liek katlā un pārlej ar siltu cukurūdeni (augļiem jābūt pārklātiem)
- Nosedziet katlu un ļaujiet tam nostāvēties vienu dienu
- Pēc 24 stundām nokāš augļus un uzvāra cukura šķīdumu
- Vēlreiz aplejiet augļus ar remdenu cukurūdeni un ļaujiet tiem nostāvēties dienu ar vāku
- Atkārtojiet procesu vēl divas dienas
- 5. dienā sukādes nokāš sietā
- Žāvējiet uz režģa
Tradicionāli chinotto sukādes tiek marinētas Maraschino liķierī.
Chinotto Jam – recepte
Lai pagatavotu Chinotto ievārījumu, nepieciešami 500 grami gatavu bioloģisko augļu, 500 grami cukura, kastrolis, blenderis un skrūvējamas burkas. Šī gardā recepte ir tik vienkārša:
- Nomazgājiet hinoto karstā ūdenī, sagrieziet daiviņās un izņemiet sēklas
- Sagrieziet daiviņas sloksnēs, rezervējot sulu
- Ievietojiet šinotto sloksnes ar sulu katlā un piepildiet ar ūdeni
- Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, līdz augļu strēmeles ir mīkstas
- Sasmalciniet augļu sloksnes ar rokas blenderi
- Nosveriet augļu biezeni un sajauciet ar cukuru proporcijā 1:1
Vāra chinotto-cukura maisījumu 5 līdz 7 minūtes, nepārtraukti maisot. Karsto ievārījumu pilda burkās ar skrūvējamu vāciņu, cieši aizver tās un ļauj atdzist otrādi.
Chinotto Limonāde – recepte
Pierakstiet sastāvdaļu sarakstā: 3 nogatavojušies organiskie šinotto augļi, 20 ml citrona sulas, 0,5 l ūdens un 400 g cukura. Kā pagatavot savu Chinotto limonādi:
- Mazgājiet chinotto
- Mazliet sarīvējiet no mizas
- Pārgrieziet un izspiediet augļus
- Ielejiet sulu traukā
- Uzvāra ūdeni un iemaisa cukuru
- Iemaisa šinotto miziņu un citrona sulu
- Pielej šinotto sulu, nepārtraukti maisot
- Ielejiet sīrupu pudelē un ļaujiet tam ievilkties vienu dienu
Pasniedziet Chinotto limonādi stilīgi kopā ar minerālūdeni San Pellegrino. Ielejiet glāzē nedaudz sīrupa un uzpildiet ar negāzētu vai dzirkstošu ūdeni.
Ekskurss
Chinotto nozīmē "mazais ķīnietis"
Chinotto augu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, īpaši plaši izplatīta Ķīnā. Leģenda vēsta, ka pirmie koki Ligūrijas piekrastē ieradās 17. gadsimtā. Nosaukums Chinotto apzīmē šo notikumu kā ķīniešu valodas deminutīvu itāļu valodā.
Rūpes par Chinotto kokiem
Saņemiet drosmi iegādāties skaistu Chinotto koku. Kopšanu ir viegli pārvaldīt pat nepieredzējušai rokai, ja ievērojat šādus padomus:
Lastīšana un mēslošana
Kā saules pielūdzējs, Chinotto augs ir pārsteidzoši ekonomisks lietošanā. Laistiet augu, kad substrāts ir manāmi izžuvis līdz dziļākiem slāņiem. Kā apūdeņošanas ūdeni varat izmantot parasto krāna ūdeni vai savākto lietus ūdeni. No maija līdz augustam pievienojiet ūdenim šķidru citrusaugļu mēslojumu saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Ziemošana
Jūs varat pārziemot Chinotto koku kā citronkoku. Ideālā gadījumā sagatavošana sākas rudenī. Kā to izdarīt pareizi:
- Rudenī laistīt taupīgāk
- Novietojiet šinotto podu uz koka mājas aizsargsienas priekšā
- Nolieciet pirms pirmajām salnām
- Ziema gaiša un vēsa temperatūrā no 5° līdz 12° pēc Celsija
- Piemēroti ziemas kvartāli: auksts ziemas dārzs, gaiša kāpņu telpa, siltumnīca ar sala monitoru
Ziemas kvartālos ūdens nepieciešamība samazinās līdz minimumam. Pieredze rāda, ka no novembra līdz aprīlim Chinotto kokam vispār nav nepieciešams ūdens. Aizsērēšana ir visizplatītākais neveiksmīgas ziemošanas cēlonis. Laistiet augu tikai tad, kad substrāts ir daļēji izžuvis. Noderīgs rīks ir mitruma indikators (39,00 € Amazon), kura garā zonde substrātā nosaka, vai ir nepieciešama laistīšana.
Griešana
Jūs nedrīkstat nocirst savu Chinotto koku. Ņemot vērā lēno izaugsmi, jūs ar prieku pamanīsit katru izaugsmes centimetru. Profesionāla atzarošanas aprūpe aprobežojas ar neregulāru nok altušo zaru retināšanu. Labākais laiks ir februārī, kad ziemas atpūta tuvojas beigām. Ja no vainaga izceļas zaru ķekars, nav iemesla, kāpēc nevajadzētu veikt vietējo atzarošanu. Lai iegūtu perfektu griezumu, novietojiet šķēres tieši virs lapas, pumpura vai guļošas acs.
Populāras šķirnes
Specializētajos veikalos var atrast dažādus Chinotto veidus ar individuāliem atribūtiem:
- Canaliculata: Citrus aurantium hibrīds ar rievotiem citrusaugļiem.
- Chinotto 'Grande': izsmalcināts kā standarta koks uz 130 cm augsta stumbra.
- Crispifolia: vērts redzēt citrusaugļus ar eleganti viļņainām lapām.
- Boxwood Leaf Chinotto: retums ar noapaļotām lapām.
FAQ
Vai grūtniecības laikā ir atļauts ēst šinotto?
Chinotto ir drošs bezalkoholiskais dzēriens grūtniecības laikā. Trūkst tādu bīstamu vielu kā alkohols vai kofeīns. Atšķirībā no tonizējoša ūdens vai rūgta citrona, brūnā soda nesatur hinīnu. Tas attiecas vismaz uz tādiem uzticamiem zīmoliem kā Sanpellegrino, Lurisia, Neri vai Polara. Esiet piesardzīgs ar produktiem bez nosaukuma, kas nesatur īstu Chinotto augļu sulu, bet sastāv tikai no cukurūdens un mākslīgiem aromatizētājiem.
Vai chinotto soda ir veselīga?
Chinotto ir veselīgs slāpju remdētājs visai ģimenei. Galvenā sodas sastāvdaļa ir vitamīniem bagātā citrusaugļu sula. Pārējo sastāvdaļu apskate atklāj, ka tas ir bezalkoholisks bezalkoholiskais dzēriens bez kofeīna vai hinīna. Granulētā cukura vietā dzērienam patīkamu saldumu un brūnu krāsu piešķir karamele. Ar 56 kalorijām uz 100 mililitriem enerģētiskā vērtība ir salīdzināma ar augļu sulu vai pilnpienu.
Kura vieta ir piemērota Chinotto kokiem?
Ideāla vieta ir pilna saule, silta un aizsargāta no vēja. No pavasara līdz rudenim jūsu Chinotto koks dod priekšroku pavadīt laiku uz dienvidiem vērstā balkona. Katra saules minūte palielina citrusaugļu saldumu. Izvēloties vietu, lūdzu, pārliecinieties, ka uz citrusaugļiem nekrīt ēna. Ideālā gadījumā katls jānovieto uz platformas. Pirms pirmajām salnām pārvietojiet Chinotto koku gaišajos ziemas apgabalos ar 5° līdz 12° pēc Celsija.
Kurš mēslojums ir piemērots Chinotto augiem?
Uzbarojuma nodrošināšanai ieteicams citrusaugļu mēslojums ar ideālu NPK sastāvu 20+5+15. Mēslojumam jābūt arī tādiem mikroelementiem kā dzelzs, magnijs, cinks, mangāns un varš. Citrusaugļu mēslojumu vienmēr ievada kopā ar apūdeņošanas ūdeni no maija līdz augustam. Lai nodrošinātu nevainojamu barības vielu uzsūkšanos, lūdzu, pirms un pēc laistiet ar tīru ūdeni.
