Ikviens, kam ir ābele, zina problēmu: rudenī nogatavojas tik daudz augļu, ka kļūst nepieciešams vismaz daļu augļu saglabāt. Nākamajā rakstā atradīsi dažādus veidus, kā saglabāt ābolus.
Kā var konservēt ābolus?
Ābolu konservēšanu var veikt vārot, žāvējot vai pagatavojot ābolu sulu. Vārīti āboli burkās glabājas ilgi, k altēti ābolu gredzeni ir veselīga uzkoda un mājās gatavota ābolu sula labi uzglabājas.
Ābolu vārīšana
Papildus augļiem, cukuram un garšvielām, augļu konservēšanai nepieciešams tikai piemēroti trauki ar stikla vāku, gumijas gredzenu un metāla klipsi. Kā alternatīvu ir piemērotas noņemamas brilles. Ābolus varat konservēt automātiskajā konservētājā vai cepeškrāsnī.
Recepte:
- Nomizojiet ābolus un uzmanīgi izgrieziet sasitumus.
- Sadaliet augļus ceturtdaļās un izgrieziet serdi.
- Pagatavojiet buljonu no litra ūdens, 300 gramiem cukura, paciņas vaniļas cukura un nedaudz kanēļa, ja vēlaties.
- Ābolus saliec burkās pēc iespējas ciešāk.
- Piepildiet karstu krājumu; augšpusē jāpaliek divus centimetrus platai malai.
- Aizveriet un novietojiet uz konservēšanas poda režģa.
- Ielejiet tik daudz ūdens, lai trauki būtu līdz pusei.
- Cep 90 grādos trīsdesmit minūtes.
Vari arī novietot glāzes cepeškrāsns pilienu pannā un uzliet uz tām divus centimetrus ūdens. Novietojiet to uz apakšējā plaukta, iestatiet temperatūru uz 180 grādiem un sekojiet līdzi konservējamajam ēdienam. Tiklīdz burkās parādās mazi burbuļi, izslēdziet un atstājiet ābolus cepeškrāsnī vēl uz trīsdesmit minūtēm.
Ābolu žāvēšana
Žāvēti āboli ir veselīga un figūrai draudzīga uzkoda:
- Nomazgājiet augļus, iztīriet tos un sagrieziet gredzenos.
- Litrā ūdens iemaisa 3 ēdamkarotes citrona sulas un 3 ēdamkarotes cukura un vannā tajā ābolu gredzenus.
- Nokāš un liek blakus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Ieliec cepeškrāsnī. Neaizveriet durvis līdz galam, lai mitrums varētu izplūst.
- Žāvē 50 grādos apmēram 5 stundas.
Varat arī ābolu gredzenus ar vītni un izžāvēt gaisā vai ievietot dehidratatorā.
Pagatavojiet ābolu sulu
To varat viegli pagatavot pats. Ja ābolu sulu pildāt tīrās pudelēs un pasterizējat, tādā veidā var saglabāt arī ne pārāk smukos ābolus.
Padoms
Ir maz zināms, ka āboli, kas apmēram divas minūtes ir bijuši ievietoti ūdenī piecdesmit grādu temperatūrā, saglabājas ievērojami labāk. Ir svarīgi, lai jūs ļautu augļiem nožūt astoņas stundas pēc peldes. Pēc tam uzglabājiet ābolus vēsā, tumšā vietā uz restēm, kas iepriekš noslaucītas ar etiķa drānu.
