Spināti, tāpat kā daudzi citi dārzeņi, tos konservējot var saglabāties ilgi. Ir nepieciešamas tikai dažas pamatsastāvdaļas, un pūles tiek saglabātas pārvaldāmā līmenī.
Kā es varu pagatavot un konservēt spinātus?
Spinātus var konservēt automātiskajā konservu traukā vai cepeškrāsnī. Spinātus iepriekš nomazgājiet, sasmalciniet un lieciet sterilizētās burkās. Konservēšanas mašīnā: Gatavojiet 98 grādos 90-110 minūtes. Cepeškrāsnī: vāra 180 grādos augšā un apakšā, līdz parādās burbuļi, un tad ļaujiet nostāvēties vēl 40 minūtes.
Nepieciešamie trauki
Vispirms ir vajadzīgas mūra burkas ar stikla vāku un gumijas gredzenu vai nogriežamas burkas ar neskartu blīvējumu. Pārtikas konservēšana automātiskajā konservēšanas mašīnā ir ļoti nesarežģīta. Ja šādas ierīces nav, spinātus var cept arī cepeškrāsnī.
Burkas un vāki pirms konservēšanas rūpīgi jāizskalo un desmit minūtes jāsterilizē verdošā ūdenī.
Sastāvdaļas
- 1 kg spinātu
- Sāls un muskatrieksts pēc vēlēšanās
Spinātu gatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet spinātus, nogrieziet cietos kātus un rūpīgi izgrieziet dārzeņus sausus.
- Ielejiet dažas ēdamkarotes ūdens katlā un ļaujiet spinātiem tajā nožūt. Pagaršo ar nedaudz muskatrieksta un sāls.
- Sasmalciniet ar blenderi. Ja vēlaties nedaudz rupjākus spinātus, varat arī smalki sasmalcināt atdzesētās lapas.
- Ievietojiet dārzeņus sagatavotajos traukos.
Konservēšana konservu mašīnā
- Novietojiet burkas uz katla režģa un ielejiet tik daudz ūdens, lai vismaz divas trešdaļas burku būtu iegremdētas šķidrumā.
- Cep 98 grādos 90 līdz 110 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no tā, kuru konservu izmantojat.
- Izņemiet ar knaiblēm un ļaujiet atdzist.
- Pārbaudiet, vai visās glāzēs nav izveidojies vakuums.
- Etiķete, uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Konservēšana cepeškrāsnī
- Ievietojiet glāzes pilēšanas pannā un pievienojiet vienu līdz divus centimetrus ūdens.
- Iespiediet caurulē un iestatiet cepeškrāsni uz 180 grādiem augšējo un apakšējo siltumu.
- Tiklīdz ūdens pilēšanas pannā sāk vārīties un burkās parādās mazi burbuļi, izslēdziet to un atstājiet konservētos ēdienus cepeškrāsnī vēl uz 40 minūtēm.
- Izņemiet un pēc atdzesēšanas pārbaudiet, vai nav izveidojies vakuums.
- Etiķete, uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Padoms
Spināti arī ļoti labi sasalst. Lai to izdarītu, īsi blanšējiet lapas, izgrieziet tās sausas un sasaldējiet dārzeņus saldētavas traukos.
