Mājas ābolu gredzeni no cepeškrāsns ir veselīgs, bez cukura našķis visai ģimenei. Svaigi k altēti tie arī garšo daudz labāk nekā lielveikala gatavie produkti. Tāpēc nelielās pūles ir tā vērtas, un ne tikai tiem, kas dārzā var novākt kraukšķīgus ābolus.
Kā es varu efektīvi žāvēt ābolu šķēles?
Ābolu šķēles var žāvēt dažādos veidos: žāvētājā, cepeškrāsnī, saulē vai mikroviļņu krāsnī. Ar visām metodēm ir svarīgi, lai ābolu šķēles negultos viena virs otras un varētu vienmērīgi nožūt.
Tā ābolu gredzeni kļūst kraukšķīgi
Lai ābolu šķēles varētu izžāvēt, vispirms kārtīgi jānomazgā āboli, kuriem vēlams nākt no bioloģiskās lauksaimniecības. Tos nevajag mizot, jo miza ir īpaši aromātiska. Tas satur arī daudz šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē gremošanu.
Izņemiet serdi ar ābolu serdi un pārgrieziet augļus uz pusēm. Šķēles būs pilnīgi vienmērīgas, ja pēc tam augļus smalki sagriežat ar gurķu griezēju vai virtuves kombainu. Ja vēlaties kraukšķīgas ābolu šķēles, gabaliņi nedrīkst būt pārāk biezi.
Lai žāvētie augļi saglabātu savu skaisto krāsu, varat tos pārliet ar citronu. Ja garšo nedaudz saldāks, var pievienot nedaudz cukura:
- Vāra cukuru pēc garšas ar citrona sulu un ūdeni.
- Ļaujiet brūvēt atdzist.
- Īsi ievietojiet tajā ābolu šķēles.
Ābolu šķēles žāvē dehidratorā
Šī metode ir ļoti vienkārša. Tā kā augļus žāvē zemā temperatūrā, vitamīni un uzturvielas lielā mērā tiek saglabāti.
Procedūra
- Sagatavotās ābolu šķēles sadaliet uz žāvēšanas restēm tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.
- Salieciet ierīci un žāvējiet augļus sešas līdz astoņas stundas 42 grādu temperatūrā.
Ābolu šķēles žāvē cepeškrāsnī
Ja vēlaties tikai reizēm pats pagatavot žāvētos augļus, nav vērts iegādāties īpašu ierīci. Ābolu gredzenus var viegli izžāvēt arī cepeškrāsnī. Izveidojiet vairākas loksnes vienlaikus, tas ietaupa enerģiju.
Procedūra
- Izklājiet cepešpannas ar cepampapīru un izklājiet uz tām augļus tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.
- Aizveriet atloku un ievietojiet koka karoti starp cepeškrāsni un durvīm. Tas ļauj mitrumam izplūst.
- Ābolu šķēles kļūst īpaši kraukšķīgas, ja ieslēdzat zemāko temperatūru, parasti 50 grādus no augšējā un apakšējā siltuma. Žāvēšana aizņem apmēram septiņas stundas.
Ābolu šķēlīšu žāvēšana saulē
Ja vēlaties taupīt enerģiju un pietiekami daudz vietas saulainā vietā, ābolu šķēles varat žāvēt ārā. Sagatavotos ābolus liek uz režģiem un pārklāj ar audumu. Varat arī ievilkt gabalus uz auklas un pakārt.
Raugieties, lai ābolu šķēles nesaskartos viena ar otru. Tas ir vienīgais veids, kā tie izžūs vienmērīgi.
Novietojiet žāvēšanas statīvus no laikapstākļiem aizsargātā vietā. Žāvēšana ārā ilgst no divām līdz septiņām dienām atkarībā no laika apstākļiem.
Darens mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsnī var žāvēt tikai nelielas ābolu šķēles. Tāpēc šis variants ir piemērotāks, ja, piemēram, vēlaties ātri pagatavot gardu uzkodu vakaram pie televizora.
Procedūra
- Novietojiet ābolu šķēles blakus uz šķīvja un ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
- Sildiet ar pilnu jaudu apmēram vienu līdz divas minūtes.
- Atveriet durvis, lai mitrums varētu izplūst.
- Iestatiet mikroviļņu krāsni uz zemāko iestatījumu un ļaujiet tai darboties 15 minūtes, līdz tiek sasniegts vēlamais kraukšķīgums.
Padoms
Žāvēti āboli kļūst īpaši aromātiski, ja pirms žāvēšanas tos apkaisa ar nedaudz kanēļa.
