Tāpat kā citas putnuzāles sugas, pļavas putas ir viens no tā sauktajiem savvaļas augiem. Ideālā vietā izplatās diezgan ātri. Ar smalkajiem ziediem b altā, rozā vai gaiši purpursarkanā krāsā tas ir arī skaists skats.
Vai pļavas putas ir ēdamas un kā tās var izmantot?
Pļavas putu garšaugs ir ēdams, un to var lietot ar mēru kā salātu piedevu, zupās, uz maizes un sviesta vai garšaugu ēdienos. Novāc ražu pirms ziedēšanas un nelieto lielos daudzumos, lai izvairītos no kuņģa un nieru kairinājuma.
Kur aug pļavu putas?
Kā liecina nosaukums, pļavu putām patīk augt pļavās, taču tām jābūt mitrām. Sens šī auga nosaukums ir “badazāle”. Tas arī nav bez pamata, jo tur, kur zeļ pļavas putas, tur mazāk izaug zāle un tāpēc vēlāk lopiem ir maz siena.
Kad un kā vācat pļavu putas?
Pļavu putas varat savākt mitrās pļavās, atklātos mežos vai ceļmalās, vēlams aprīlī un maijā. Veicot savākšanu ceļmalās, pārliecinieties, ka uz ceļa nav daudz transportlīdzekļu, vai netiek staigāti suņi un vai blakus esošie lauki netiek kaisīti ar pesticīdiem vai mākslīgo mēslojumu.
Virszemes lakstaugu ievāc pirms ziedu veidošanās. Neizvelciet zālīti, bet nogrieziet to ar asām šķērēm. Jo jaunākas ir lapas, jo maigāka tās garšo. Tomēr putotos kāpostus nekādā gadījumā nevajadzētu lietot uzreiz lielos daudzumos, jo tad tie kairinoši iedarbojas uz kuņģi un nierēm.
Kā lietot pļavas putas?
Pļavas putas parasti izmanto svaigas, nevis k altētas. Ja nepieciešams, sagrieziet lapas mazos gabaliņos. Tie lieliski garšo uz sviestmaizes vai svaigos salātos. Ar to var ļoti labi garšot arī zupas vai mērces.
Vislabāk putu kāpostus pievienot karstajiem ēdieniem tikai pēc vārīšanas. Jauktas ar citiem garšaugiem, pļavas putas ir ļoti piemērotas arī garšaugu sviesta, garšaugu biezpiena vai citu garšaugu ēdienu pagatavošanai. Ziedus var izmantot kā ēdamu rotājumu. No pļavu putām var pagatavot arī tēju, lai cīnītos pret pavasara nogurumu un stiprinātu imūnsistēmu.
Pats svarīgākais par pļavu putām:
- patērē tikai mērenībā
- nedaudz pikanta garša
- ražas novākšana pirms ziedēšanas
- kā salātu piedeva
- zupās
- uz sviestmaizes
- augu ēdienos
Padoms
Pļavas putas ir ne tikai netoksiskas, bet arī gardums, piemēram, uz vienkāršas sviestmaizes.
