Lazdu koka lapas ir negodīgi aizmirstas. Tie ir bagāti ar uzturvielām un agrāk tika izmantoti dabiskajā medicīnā kā tēja pret dažādām slimībām. Lazdu riekstu lapas var izmantot arī virtuvē.
Kam var izmantot lazdu riekstu lapas?
Lazdu riekstu lapas ir bagātas ar uzturvielām, un tās var izmantot kā tēju holesterīna līmeņa samazināšanai un zarnu problēmu gadījumos. Virtuvē tie der blanšēti kā uzkoda vai piedeva pie medījumu ēdieniem un var tikt konservēti eļļā.
Lazdu riekstu lapa
Lazdu riekstu koku var skaidri atpazīt pēc lapām.
- Lapas forma no apaļas līdz olveida formai
- Gaiša līdz vidēji zaļa krāsa
- Zāģēta lapas mala
- Radīti ar maziem matiņiem
- Alternatīva uz krūmiem
Savākt lazdu lapas
Labākais laiks lapu vākšanai ir no aprīļa līdz jūnijam. Tad tiem ir svaiga, zaļa krāsa un tie joprojām ir ļoti mīksti un maigi. Vēlāk noplūktās lapas ir ādainas un nav piemērotas patēriņam.
Tas tiek savāktas tikai tās lapas, kuras glāstīšanas laikā kļūst samtainas.
Novāc lapas tikai no tāda lazdu koka, kas neatrodas tieši uz ceļa. Kolekcionēšanai vislabāk piemēroti koki vai lazdu riekstu dzīvžogi, ko pats esi iestādījis dārzā.
Savākt lapas nožūt
Ja vēlaties pagatavot tēju no lazdu riekstu lapām, jūs joprojām varat nolasīt lapas no lazdu koka arī vēlāk gadā.
Izmantojiet tikai veselīgas lapas, kas jūtas svaigas. Lazdu riekstu kokam vajadzētu atstāt lazdu riekstu lapas ar caurumiem vai erodētām malām. Tie bieži satur kukaiņus, kuru dēļ lapas nožūstot padara nelietojamas.
Izklājiet savāktās lapas, lai nožūtu gaisīgā vietā. Jāizvairās no tiešiem saules stariem, jo tie liek lapām pārāk daudz izskaloties.
Lazdu riekstu lapas kā tēja
Lazdu riekstu lapas satur ēteriskās eļļas un fitosterīnu, ko sauc par sitosterīnu. Dabiskajā medicīnā to lieto holesterīna līmeņa pazemināšanai un zarnu trakta problēmām.
Tējas pagatavošanai divus gramus k altētu un sasmalcinātu lazdu riekstu lapu uzvāra ar 100 mililitriem verdoša ūdens. Tējai vajadzētu ievilkties desmit minūtes un pēc tam dzert karstu.
Lapu izmantošana virtuvē
Lazdu riekstu lapas var izmantot virtuvē līdzīgi kā vīnogu lapas. Garša ir nedaudz maigāka. Lai lapas būtu elastīgas, tās ļoti īsu laiku blanšē karstā ūdenī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.
Lapas var pasniegt ar pildījumu kā uzkodu. Tie īpaši labi sader ar sātīgiem medījumu ēdieniem.
Lazdu riekstu lapas nav garšīgas neapstrādātas; aromātisko garšu tās iegūst tikai tad, kad tās ir blanšētas.
Lazdu riekstu lapu konservēšana, kodinot tās
Lai saglabātu pavasarī noplūktās lapas ilgāku laiku, tās var mērcēt labas cepamās eļļas un sāls šķīdumā.
Vispirms lapas labi jānotīra un blanšē.
Tie uzglabāsies vairākus mēnešus hermētiski noslēgtā burkā. Tie labi garšo salātos vai kā papildinājums dārzeņu piedevām.
Padomi un triki
Lazdu riekstu lapas ir ne tikai veselīgas cilvēkam kā tēja vai kā piedeva salātiem un citiem ēdieniem. Grauzēji, piemēram, truši, arī novērtē svaigas un žāvētas lapas kā vērtīgu papildu barību.
