Atšķirībā no citiem augļu veidiem, cidonijas nav piemērotas neapstrādātam patēriņam. Tomēr ir izņēmumi. Mēs izskaidrojam, kam jāpievērš uzmanība.
Vai varat ēst cidoniju neapstrādātu?
Vai cidonijas var ēst neapstrādātas? Parasti cidonijas ir pārāk cietas un kokainas, lai tās varētu ēst neapstrādātas. Tomēr ir ēdamas šķirnes, piemēram, neapstrādātas cidonijas un medus cidonijas, kā arī dažas šķirnes no izcelsmes reģioniem, piemēram, Vidusāzijas. Pirms ēšanas noteikti noņemiet pūkas, visattālāko čaumalu un indīgās sēklas.
Dabiskās antivielas
Kopumā cidoniju augļiem ir ļoti cieta konsistence. Arī neapstrādātā veidā tie ir ļoti koksni un skābi. Lai gan to aromāts iepriecina cienītājus no tālienes, vairumam cidoniju šķirņu nepieciešama kvalificēta apstrāde.
Daba cidonijām izmantojusi ļoti īpašu aizsargfaktoru. Uzturvielām bagātajiem cidoniju augļiem ir ļoti stingrs apvalks. To pārklāj arī dūnas, kas satur daudzas rūgtvielas. Tas pilnībā attur pat bērnus no tā ēšanas pirmajā reizē.
Ne velti pirms katras apstrādes cidonijas tiek rūpīgi iztīrītas. Pirms ūdens lietošanas augļus enerģiski berzējiet ar drānu. Cidonijas miza ātri kļūst gluda un aicina ēst. Tagad jūs varat palīdzēt ar ūdeni. Mizošana, izsēklu noņemšana un smalcināšana seko nākamajā darbībā.
Garšīgi izņēmumi
Īpaši vecās cidoniju šķirnes tiek izslēgtas no neapstrādātā patēriņa. Savukārt jaunākas šķirnes nodrošina tīru baudījumu tūlīt pēc ražas novākšanas. Frankonijas cidoniju projekta ietvaros tika reģistrēts liels skaits šķirņu.
Ēdamās šķirnes neapstrādātas pārtikas cienītājiem:
- Jēlēdājs
- Meduscidonija
Ēdami augļi no mājām
Turklāt dažas šķirnes aug cidoniju augļu izcelsmes vietās un tiek ēstas neapstrādātas. Tas ietver Shirin. Viņi plaukst Vidusāzijā un Balkānos. Cidonijas ir arī daļa no ēdienkartes kā ikdienas auglis Francijā un Turcijā.
Padomi, kā ēst neapstrādātu
Šīs īpašās cidoniju šķirnes garšo nedaudz pēc ābola. Tomēr tie ir nedaudz miltainākas konsistences. Ēdot jāpārliecinās, ka tiek noņemtas ne tikai pūkas, bet arī visattālākais apvalks.
Jebkurā gadījumā sēklas tiek izņemtas. Tie satur daudz ūdeņraža cianīda un tāpēc ir indīgi.
Padomi un triki
Sēklas, mīkstums un mizas ir izmantotas dabiskajā medicīnā daudzus tūkstošus gadu. Šie dārgumi pašlaik tiek atklāti no jauna.
