Aronija, kas pazīstama arī kā aronija, sākotnēji nāk no Ziemeļamerikas, un tur daudzus gadsimtus dzīvojošie pamatiedzīvotāji to novērtēja kā vitamīniem bagātu un veselīgu ziemas ēdienu.
Kas ir aroniju aronija un kādi ir tās ieguvumi veselībai?
Aronijas aronija ir vitamīniem bagāts, mazprasīgs augs no rožu dzimtas. To augļi satur augstu C vitamīna, K vitamīna, folijskābes un veselību veicinošu flavonoīdu koncentrāciju. Aronijas ogas var k altēt, sasaldēt vai pagatavot želejas.
Aronia – vecs, jauns sēklu auglis
Aronia savu vācisko nosaukumu “Apfelbeere” ir parādā tā botāniskajai piederībai rožu ģimenei. Tajā aronija ir sēklinieku auglis un līdz ar to arī ābolu auglis. Tāpat kā vietējais ābols vai bumbieris, tas attiecas uz augļiem, kuru iekšpuse ir savienota ar aksiāliem audiem. Šie aksiālie audi veido serdes korpusu, kas veidojas no stiebriem attīstības gaitā no zieda līdz auglim.
Krūms ar melniem augļiem un skaistām rudens krāsām
Aronija ir lekns krūms, kas var sasniegt pat divu metru augstumu. Lapas ir vasarzaļas un rudenī kļūst skaistas, vīna sarkanas. Kopš 20. gadsimta sākuma aronija ir īpaši kultivēta kā komerciāli dzīvotspējīgs auglis, īpaši svarīgas ir divas sugas Aronia arbutifolia (“filca aronija”) un Aronia melanocarpa (“melnā aronija”). Ir arī suga Aronia prunifolia, kas galvenokārt savvaļā aug Kanādā un ASV.
Aronija – nekomplicēta un mazāk uzņēmīga pret slimībām
Pamatā lielajai interesei par plašu augļkopības izmantošanu ir trīs pārliecinoši iemesli:
- aronijas augļu augstā veselības vērtība
- krūma neprasība augsnes kvalitātes un kopšanas ziņā
- auga augstā izturība pret slimībām un kaitēkļiem
Aronija aug gandrīz visās augsnēs un tai nepieciešama neliela aprūpe. Šo iemeslu dēļ krūms ir piemērots gandrīz ikvienam hobija dārzniekam, pat ja viņam nav slavenā zaļā īkšķa. Tā kā ne tikai augi, bet arī auga koksne satur augstu flavonoīdu līmeni, augs ir diezgan nejutīgs pret ārējiem bojājumiem, piemēram, UV gaismu, sēnītēm vai slimībām.
Aronijas ogas satur daudz vitamīnu un minerālvielu
Šie veselībai vērtīgie flavonoīdi ir atrodami arī krūmu sarkanajās līdz gandrīz melnajās ogās, turklāt augļos ir arī augsta C vitamīna, K vitamīna un folijskābes koncentrācija. Aronijas ogas lieliski noder žāvēšanai vai sasaldēšanai.
Padomi un triki
Izmēģiniet šādu, neparastu garšīgas aroniju-cidoniju želejas recepti: 200 mililitrus aroniju sulas, 500 mililitrus cidoniju sulas, šķipsniņu kanēļa un 500 gramus konservējošā cukura (2:1) uzvāriet. katlā apmēram piecas minūtes Minūtes, līdz maisījums sabiezē. Vēl karstu želeju pilda sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Želeja labi garšo arī ar ābolu vai bumbieru sulu, nevis cidoniju.
