Sēnes dažkārt tiek nepareizi klasificētas kā augi, taču to novietojuma dēļ starp augiem un dzīvniekiem tās tiek sagrupētas savā secībā “Sēne”. Galu galā sēnes atšķiras no daudziem augiem ar savu īpašo audzēšanas veidu.
Kādos apstākļos sēnes aug īpaši ātri?
Sēnes īpaši ātri aug siltā temperatūrā, pietiekamā mitruma un mitrā laikā, izraisot to augļķermeņu dīgšanu no zemes dažu stundu līdz dienu laikā. Tie nav atkarīgi no gaismas biežuma, jo neveic fotosintēzi.
Augļķermenis kā aisberga gals
Tas, ko cilvēki parasti novāc un dažreiz ēd kā sēnes, patiesībā ir tikai daļa no sēnes. Augļķermenis virs zemes virsmas parasti ir tikai neliela daļa no faktiskā sēņu tīkla. Šī virszemes daļa ir nepieciešama sporu izplatīšanai un līdz ar to sēņu savairošanai.
Vides apstākļi ātrai sēnīšu augšanai
Pieredzējuši ēdamo sēņu vācēji zina, ka noteikti laikapstākļi var solīt īpaši bagātīgu ražu pastaigās pa mežu. Meža sēņu populācijas strauji aug no zemes, īpaši šādos apstākļos:
- kad gaisa temperatūra ir nemainīgi silta, piemēram, jūlijā un augustā
- ja ir pietiekams mitrums ilgstošu lietusgāžu dēļ
- mitrā vasaras un rudens laikapstākļos
Pastāvīgi augsta temperatūra un mitrums liek daudzām sēņu sugām dažu stundu un dienu laikā no meža zemsedzes izdīgst daļēji ēdamos un garšīgos augļķermeņus.
Sēņu augšanas posmi
Ja sēnes audzē kā ēdamas sēnes patēriņam, kultivēšana parasti tiek veikta, sēnīšu sporas uzklājot uz augšanas substrāta, piemēram, salmiem. Audzējot sēnes, salmu ķīpas mērcē un pēc inokulācijas ar sporām uzglabā telpā ar nemainīgu temperatūru un augstu mitruma līmeni. Apmēram divu līdz trīs nedēļu laikā sēnīšu micēlijs izaug cauri visai salmu ķīpai. Pēc tam paiet tikai dažas dienas, līdz virspusē esošais sēņu micēlijs veido augļķermeņus sēņu formā.
Padomi un triki
Sēņu šķietamais izskats “pa nakti” ne vienmēr ir saistīts ar gaismas sastopamību sēņu populācijā. Tā kā sēnēm nav hlorofila vai fotosintēzes mehānismu, tās lielā mērā ir neatkarīgas no gaismas. Tomēr rasa parasti veidojas naktī, tāpēc mitrums izraisa sēnīšu augļķermeņu paātrinātu augšanu. Tiklīdz sēnes izaug no meža zemsedzes, tās ir arī jānovāc lietošanai, jo bieži vien tās ilgst tikai dažas dienas.
