Vēlā rudenī un ziemā nevienam nav jāiztiek bez svaigiem dārzeņiem no sava dārza. Tagad ir pienācis laiks Briseles kāpostiem. Tādas šķirnes kā “Crispus” un “Hilds Ideal” novāc no septembra līdz janvārim, “Content F1” pat līdz februārim. Nelielas salnas pirms pirmās ražas ir pat vēlamas.
Kad un kā vajadzētu novākt Briseles kāpostus?
Briseles kāpostus atkarībā no šķirnes var novākt no septembra līdz februārim. Ražu novāc no apakšas uz augšu, sākot ar zemākajiem ziediem. Tiem jābūt stingriem un nesarežģītiem. Nekad nevāciet ražu salnā un vienmēr novāciet porcijās, lai varētu ilgāk uzglabāt.
Ilgs ražas periods
Atkarībā no šķirnes un sēšanas laika Briseles kāpostu raža sākas septembrī. Šķirnes “Crispus” un “Nelson” ir sākums. Īpaši salizturīgas šķirnes, piemēram, “Content F1” un “Igor F1”, var novākt līdz februārim.
Briseles kāposti nogatavojas no apakšas uz augšu. Jums tas jālasa vairākas reizes, bet vienmēr sāciet ar zemākajiem ziediem. Tādējādi ziediem ir laiks nogatavoties augšup.
Ja jūs uzmanīgi paņemat ziedus starp pirkstiem, tiem joprojām jābūt stingriem un tos nevar nospiest. Novāktais kāpostu kāts tiek izrakts, lai novērstu iespējamo kaitēkļu invāziju.
Maiga garša, pateicoties sals
Daudzi dārzeņi jānovāc pirms pirmajām salnām. Ne tā ar vitamīniem bagātajiem Briseles kāpostiem. Pirmā vieglā salna palielina cukura saturu ziedkopās. Tas piešķir populārajam ziemas dārzeņa īpaši aromātisku garšu.
Ražas novākšanas padomi
- nekad nevāc ražu salnā
- Briseles kāpostus vienmēr novāc porcijās
- Vēlu novāktos Briseles kāpostus var uzglabāt ilgāk
Uzmanieties no puves
Nepārtraukts mitrums un bieža sala un bezsala periodu maiņa var izraisīt ziedu puvi. Ja laika apstākļi atļauj, varat novākt visus Briseles kāpostus. Visu, ko nevar izmantot uzreiz, var viegli sasaldēt.
Iesaldēt krājumiem
Briseles kāposti ledusskapja dārzeņu nodalījumā iztur tikai dažas dienas. Pārējais ir iesaldēts. Lai to izdarītu, ziedus notīra un blanšē. Saldētus Briseles kāpostus ir viegli sadalīt.
Padomi un triki
Ražas neveiksmei, ko izraisa sakņu sakne, nav obligāti jābūt. Veiksmīgi ir izaudzēta šķirne “Cronus”, kas ir izturīga pret baiso sakņu sakni.
