Plašā čili šķirņu dažādība pamatā ir balstīta uz pieciem veidiem. Hobiju dārznieki kā galveno audzēšanas kritēriju vērtē pikantuma pakāpi. Diapazons svārstās no 1 maigi pikantam līdz 10 nežēlīgi pikantam.
Kādi čili veidi pastāv?
Pieci galvenie čili šķirņu veidi ir Capsicum annuum (maigs līdz īpaši karsts), Capsicum chinense (spēcīgs līdz ļoti karsts), Capsicum frutescens (vidēji karsts), Capsicum baccatum (garšīgs un daudzveidīgs) un Capsicum pubescens (reti). un aug -priecīgs). Katram veidam ir atšķirīgs pikantuma un garšas profils.
Capsicum annuum – čili šķirne iesācējiem un profesionāļiem
Spānijas pipari ir visplašāk kultivētie pasaulē. Starp sugām šis čili tiek uzskatīts par tik labsirdīgu, ka tas piedod vienu vai divas iesācēja kļūdas. Tajā ir viss, ko dārznieka sirds vēlas šķirņu ziņā.
- Tequila Sunrise – dzelteni, 15 cm gari augļi (pikantums: 1)
- Sveču gaisma – mazas, sarkanas pākstis (pikantums: 2)
- Caloro – oranžs, augļains, 10 cm garš (pikantums: 3)
- Apache – augstražīga, sarkana šķirne (pikantums: 4)
- Jalapeno Jaloro – pikanta, daudzkrāsaina, populāra klasika (pikantums: 5)
Šeit jūs pārkāpjat slieksni līdz ļoti karstām vai īpaši karstām šķirnēm:
- Yellow Cayenne – garas, dzeltenas pākstis (pikantums: 6)
- Trifetti/Variegata – purpursarkanas pākstis (pikantums: 7)
- Karaliski melns – tumši violeti augļi, violeti ziedi (pikantums: 8)
- Chiltepin – sīki sarkanie čili (pikantums: 9)
- Black Cluster – melns, apaļš, megaass (asums: 10)
Capsicum chinense - labākais savā klasē, kad runa ir par pikantumu
Hobby dārznieki ar rūdītām garšas kārpiņām dod priekšroku stādīt šāda veida čili šķirnes. Cita starpā šeit ir arī pikantuma iemiesojums: habanero. Aprūpes ziņā tas, protams, tiek uzskatīts par nedaudz sarežģītu.
- Bhut Jolokia – aromātiskas, apelsīnu pākstis (pikantums: 10)
- Habanero Red – meksikāņu šķirne ar sarkaniem augļiem (pikantums: 10)
- Jamaican Hot Chocolate – šokolādes garša, tumši brūna un ekstra
ass (asums: 10)
Ketija – Eiropas karstuma rekordiste no Anglijas (asums: 10+)
Capsicum chinense ik pa brīdim nāk nedaudz maigākā noskaņojumā:
- Vicentes Sweet – Habanero garša bez degošas mēles (pikantums: 1)
- Aji Panca – augļu čili šķirne, viegli žūst (pikantums: 4)
- Fatalii Brown – brūnas, 9 cm garas pākstis (pikantums: 7)
Capsicum frutescens – ar līdzsvaru starp galējībām
No čili sugām Capsicum frutescens izceļas ar savu kuplo un vienlaikus stāvo ieradumu. Viņu šķirnes piedāvā dārzniekiem laimīgu vidi. Tie satur vidēji divas reizes vairāk kapsaicīna nekā Capsicum annuum. Vismaz manāmi mazāk pikantuma nekā Capsicum chinense.
- Hanoi Red – garšas akcents (pikantums: 5)
- Ķiršu pipari – sfēriski, dzelteni vai sarkani augļi (pikantums: 6)
- Capela – robusta šķirne no Kosovas oranžā krāsā (pikantums: 7)
- Tabasco – pasaulē pazīstama šķirne, no Meksikas (pikantums: 8)
Capsicum baccatum - mazi čili, kas ir lieliski
Tā ir viena no visu laiku vecākajām sugām. Pateicoties garšīgajām pākstīm un ekstravagantajiem ziediem, Capsicum baccatum ir izaudzējis daudzas vēdekļa šķirnes.
- Trepadeira do Werner – sulīgs mīkstums ar maigu noti (pikantums: 4)
- Aji Cristal – skābeni salda klasika (pikantums: 6)
- Lemon Drop – spilgti dzelteni augļi (pikantums: 7)
- Aji Amarillo – enerģiska čili šķirne ar iegarenām pākstīm (pikantums: 8)
Tā kā šāda veida čili ražas novākšanai nepieciešamas vidēji 120 dienas, tas ir īpaši nostiprinājies entuziasmu dārznieku vidū, kas vēlas atpūsties.
Capsicum pubescens – retums starp čili sugām
Matainās lapas piešķir tai raksturīgu izskatu. Tā kā šāda veida čili ir grūti krustot, katra šķirne ir grūti iegūta. Ne tikai tās retums padara Capsicum pubescens tik unikālu, bet arī tā augšana un ilgmūžība.
- Rocoto Canario – ātri augoša šķirne ar dzelteniem sfēriskiem augļiem (pikantums: 8)
- Rocoto Manzano Orange – augs ar koka raksturu, apelsīnu pākstīm (karstums: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromātiski, spilgti sarkani augļi (pikantums: 8)
Piedāvātajiem čili veidiem raksturīgs ne tikai vienmērīgs pikantuma līmenis. Turklāt to nemainīgi violetie ziedi piesaista ikviena uzmanību.
Padomi un triki
Visu veidu čili var lieliski žāvēt. Vai nevarat izlemt, kurām sugām un šķirnēm dodat priekšroku? Audzējiet vairākus īpatņus bez turpmākas runas. Ražu var saglabāt gaisā vai ar tehnisko palīglīdzekļu palīdzību.
