Diļļu raža bija bagātīga. Tagad rodas jautājums, kā vislabāk saglabāt garšaugu. Papildus sasaldēšanai un žāvēšanai varat tos ievietot arī eļļā. Rezultāts ir aromātiska augu eļļa, kas var uzlabot daudzus ēdienus.
Kā pareizi iekonservēt dilles eļļā?
Konservēšanai eļļā dillesiztīraun ievieto iepriekš sterilizētāstikla burkā. Diļļu ziedus var izmantot veselus, savukārt garšaugu vajadzētu sasmalcināt mazos gabaliņos. Dilles tagad ir pilnībā pārklātas areļļu un atstātas ievilkties.
Kura eļļa labi sader ar dillēm?
Vietējāolīveļļair ideāli piemērota diļļu konservēšanai. Ieteicamas arī garšai neitrālas eļļas, piemēram,rapšu eļļaunsaulespuķu eļļa. Ja garšo nedaudz riekstaināks, var ielikt dillesValriekstu eļļā.
Kuras diļļu auga daļas ir piemērotas eļļai?
No dillēm varat izmantotziedu umbeļus, kā arīsēklasunzāleskodināšanai izmantot eļļā. Sēklas ir viegli jāsadrupina un garšaugs jāsasmalcina mazos gabaliņos, savukārt ziedu umbiņas var ievietot veselas.
Kuri vēl garšaugi ir piemēroti konservēšanai ar dillēm?
Dilles var konservēt eļļā kopā ar citiem augiem, kasgaršīgiar to harmonizējas. Tajos ietilpst rozmarīns, estragons, maurloki, timiāns, majorāns, pikants un pētersīļi. Šie augi parasti ir piemēroti arī konservēšanai eļļā.
Kam var izmantot diļļu eļļu?
Eļļu ar diļļu garšu var izmantotMērces,Mērces,Marinādes un var izmantotDunkingmaizes. Ir spēkā sekojošais: jo vairāk tika pievienotas dilles, jo intensīvāka ir eļļas garša.
Kā dilles gatavo eļļā?
Vispirms dilles iriztīrītasun, ja nepieciešams,saussnoslaukiet. Pēc tam tiek sterilizēts piemērotstrauks, piemēram, brūna stikla pudele vai konservēšanas burka. Diļļu ziedus var pievienot tieši burciņai. Zāles iepriekš jāsasmalcina mazos gabaliņos. Ielieciet dilles burkā unpildietareļļa. Dilles pilnībā jāpārklāj eļļā. Ja vēlaties, varat pievienot citus garšaugus, čili, piparus vai lauru lapas.
Kas jādara pēc diļļu iestādīšanas?
Dilles pēc ielikšanas eļļājāmērcēdivas līdz trīs nedēļas. Pēc tam toizstiepj piemēram, caur sietu vai kafijas filtru.
Cik ilgi turas eļļa ar dillēm?
Diļļu eļļas glabāšanas laiks irvismaz trīs mēneši. Tomēr ir svarīgi augu eļļu uzglabāt vēsā, aizsargātā no gaismas, slēgtā un tumšā veidā. Ideāla vieta ledusskapī.
Padoms
Nelietojiet slapjas, slimas vai vecas dilles
Kodināšanai eļļā dillēm jābūt sausām, nevis slapjām. Ir arī svarīgi, lai nebūtu slimu vai vecu vietu. Tie ir jānoņem, pretējā gadījumā tie palielina pelējuma veidošanās risku.
