Gaiši dzeltenajām lapām bija jāaug bez gaismas, lai attīstītos maigāks aromāts ar tikai dažām rūgtām vielām. Ārpus tumšā pagraba uzreiz sāk tikšķēt svaiguma pulkstenis. Lai ziemas dārzeņi ilgāk paliktu ēdami, tie ir optimāli jāuzglabā jau no paša sākuma.
Kā pareizi uzglabāt cigoriņus?
Cigoriņi ir smalks lapu dārzenis. Tas nekavējoties jāuzglabāvēss,mitrsuntumšs. Mājā var izmantotledusskapja dārzeņu nodalījumu. Turklāt cigoriņus ietiniet mitrā drānā. Uzglabājot šādi, tas saglabājas svaigs apmēram nedēļu.
Kā es varu zināt, vai cigoriņi ir sabojājušies?
Nevainojami cigoriņi ir stingri, noslēdzami galos un tikai b alti dzeltenā krāsā, izņemot sarkano šķirni, kas ir krustojuma ar radicchio rezultāts. Ja dažas ārējās lapas atbrīvojas vai vairs neizskatās labi, varat tās vienkārši noņemt pirms mazgāšanas. Cigoriņi ir slikti, ja tiem ir šādas īpašības:
- daudz brūnu plankumu
- smagi bojātas lapas
- Pelējuma pēdas
- sasmarža
- mīkstās daļas
Vai es varu arī sasaldēt cigoriņus?
Jā, cigoriņus var arī sasaldēt un tad pietiks gandrīz gadu. Tomēr iepriekš vajadzētu ķīļveidīgi izgriezt rūgtāko daļu, kātiņu, un pēc tam lapas blanšēt. Jūs varat arī bez problēmām sasaldēt pārtiku, kas satur cigoriņus. Tomēr tie jāizmanto dažu mēnešu laikā.
Ko darīt, ja cigoriņi ir kļuvuši nedaudz zaļi?
Cigoriņi kļūst zaļi, ja tie atrodas gaišā vietā. Papildus zaļajai krāsai ir rūgtvielas, tāpēc vismaz zaļās zonas garšo daudz rūgtāk. Tomēr zaļie cigoriņi nav indīgi. Vai nu izbaudi tā rūgtumu, zinot, ka rūgtvielas ir arī veselīgas. Vai arī jūsnoņemat zaļās lapas vai apstrādājat tās ar saldām sastāvdaļām, tad rūgta garša tik ļoti nedominē.
Kad sezonā ir svaigi cigoriņi?
Cigoriņi ir ziemas dārzenis. Viņa sezona ilgst vairākus mēnešus. Tas sākasoktobrīun turpināslīdz aprīlimVācijā tas ir pieejams labi un lēti arī pēc šī perioda. Tāpēc jūs varat to iegādāties svaigu atkal un atkal. Ilgai uzglabāšanai nav jābūt problēmai.
Padoms
Svaigākie cigoriņi ir no jūsu pašu pagraba
Cigorijai vispirms ir jāizaug dobē, tad tā saknēm pilnīgā tumsā ļauj izdīgt kārotos dzeltenb altos pumpurus. Neļaujiet šim procesam jūs nobiedēt. Audzēšanu un turpmāko “ražošanu” var veikt arī mājas apstākļos.
