Spēks slēpjas saknē. Runājot par cigoriņiem, tas nav tikai teiciens. Auga briest rāceņi vasarā ir iesūknēti enerģijas pilni, un tagad tam ir iespēja izdīgt gardu dzeltenu asnu. Bet ne visos apstākļos!
Vai cigoriņu sakne ir ēdama?
Saknes irēdamas, bet tās vairs ēd reti. Agrāk tos novērtēja to veselību veicinošās ietekmes dēļ. Mūsdienās no tiem ražo arī veselīgos dzeltenoscigoriņu pumpurus. Žāvētas, grauzdētas un m altas cigoriņu saknes joprojām kalpo kā veselīgsKafijas aizstājējs
Kā izskatās saknes un kad tās tiek novāktas?
Cigoriņi (Cichorium intybus var. foliosum), cigoriņu šķirne, aug ar ļoti garu mietsakni. Viņa ir:
- 30 līdz 80 cm garš
- rāceņveidīgssabiezēts
- nedaudz sazarots
- gaiši brūnā krāsā
Cigoriņi ir divgadīgs augs, kas pirmajā gadā veido tikai lapu rozeti un tikai otrajā gadā uzaug. To saknes novāc pirmajā gadā. Atkarībā no šķirnes tos izņem no zemes noseptembra līdz novembrim.
Kādos apstākļos sadīgst saknes?
Saknes ir jāizrok rudenī pirms pirmā lielā sala un jāatstāj ārā. Lapas saīsina līdz 2-3 cm un ievieto kompostā. Griežot vai griežot lapas, nedrīkst traumēt sirdi. Tālākie soļi notiekpilnīgā tumsātā, lai veidojas tikai dažas rūgtvielas. Saknes novieto stāvus traukos, kas piepildīti ar mitrām smiltīm un sadīgst12-18 °C temperatūrā bālus pumpurus. Reģionālo dārzeņu sezona ilgst no oktobra līdz aprīlim.
Cik veselīgas ir cigoriņu saknes?
Saknes satur daudz ūdenī šķīstošāšķiedrvielu inulīnaCita starpā šī viela stiprina imūnsistēmu un attīra zarnas,pazemina cukura līmeni asinīs līmenis un neitralizē sliktā holesterīna līmeni. To satur cigoriņa sakne kopā ar citām vielām, kas uzlabo tā iedarbību.
Kā sagatavot sakni?
Dzeltenos pumpurus var ēst neapstrādātus, saknes ne tik daudz. Bet tie ir labipannā cepti dārzeņiun tos var pagatavot un cept. Bet vispirms tās irjāizmizo,sagriež mazos gabaliņosunjālaistas apmēram divas stundas Izmantojiet viengadīgās saknes, piemēram, no septembra līdz nākamā gada pavasarim, krietni pirms ziedu parādīšanās. Tad saknes kļūst kokainas un kļūst nelietojamas. Un, protams, Muckefuck kafiju var pagatavot arī mājās!
Padoms
Sakņu tēja palīdz ar gremošanas problēmām
Ja neaudzējat cigoriņus, varat savākt cigoriņu saknes un izmantot tējas pagatavošanai. Tas palīdz pret apetītes zudumu un atbalsta tauku gremošanu. Šo tēju var iegādāties arī veikalos. Tomēr to nedrīkst pārdozēt!