Attiecībā uz banāniem ikvienam ir savas izvēles: dažiem cilvēkiem tie garšo, kamēr tie vēl ir zaļi, dažiem patīk, kad tie ir nogatavojušies, un dažiem pat tad, kad tie jau ir brūni. Bet kā jūs varat saglabāt savus iecienītākos augļus svaigus pēc iespējas ilgāk? Mēs esam jums apkopojuši dažus padomus.
Kā panākt, lai banāni izturētu ilgāk?
Lai banāni tik ātri nekļūtu brūni, varat tos ilgāk uzglabāt, pareizi uzglabājot. Saldos augļus vislabāk turētattālumā no citiem augļiem- īpaši āboliem - unvēsā vietā. Kātu arī cieši aptiniet arpielipšanas plēvi
Kā banāni ilgstoši saglabājas svaigi?
Lai banāni saglabātos svaigi ilgu laiku, varat tos saglabāt, uzglabājot tos tālāk no citiem augļiem. Īpaši tropu augļus vajadzētu turēt prom no āboliem, jo āboli izdalanogatavināšanas gāzi etilēnu. Tas nodrošina, ka tuvumā esošie banāni (un citi augļi) apbrūninās ātrāk. Starp citu, arī banāni izdala šo gāzi, tāpēc kātiņu vajadzētu cieši aptīt ar pārtikas plēvi. Tas novērš etilēna iekļūšanu un tādējādi palēnina nogatavošanās procesu. Tas pats notiek, ja uzglabājat banānus vēsā vietā.
Vai varat sasaldēt banānus?
Ja vēlaties ne tikai panākt, lai banāni izturētu ilgāk, bet arī saglabātu tos, iesakām tos sasaldēt. Patiesībā augļus -nomizotus un šķēlītēs sagrieztus- var viegli uzglabāt ledusskapja saldētavas nodalījumā vai saldētavā, un tie paliek ēdami līdz pat gadam. Noteikti sasaldējiet tikai augļus ar nevainojamu un joprojām stingru mīkstumu. Ļoti nogatavojušies vai pat pārgatavojušies banāni tam nav piemēroti, un tie nekavējoties jāpārstrādā. Saldētas banāna šķēles var izmantot vēsiem, vasarīgiemsmūtijiemvaisaldējumam.
Kā vislabāk žāvēt banānus?
Zināms arī, ka banānus var konservēt, tos žāvējot - kraukšķīgie banānu čipsi ne tikai labi garšo musli, bet ir arī garšīga un veselīga uzkoda filmu vakaram. Vislabāk augļus – nomizotus un plānās šķēlītēs sagrieztus – žāvēt žāvētājā. Ja jums tādas nav, varat izmantot arī cepeškrāsni. Bet esiet uzmanīgi: augļi aizņem vairākas stundas, atkarībā no šķēles biezuma. Tie žūst aptuveni 80 °C temperatūrā ar nedaudz atvērtām cepeškrāsns durvīm. Banānu čipsi ir gatavi, kad tie ir cieti un viegli lūst.
Vai ir citi veidi, kā saglabāt banānus?
Turklāt banānus var konservēt arī pēc šiemMetodes:
- Konservēšana, piem. B. kā ievārījuma vai augļu biezeņa sastāvdaļa
- Ievietot, piem. B. rumā
- Raugšana, piem. B. kā banānu vīns vai banānu alus
- Smēķēšana
- Vakuuma blīvējums
Ja vēlaties pagatavot banānu ievārījumu: ja iespējams, sajauciet banānus ar citiem skābas garšas augļiem, piemēram, āboliem. Citādi galaprodukts ātri vien kļūs par saldu! Tas pats attiecas uz banānu liķieri, kas pēc iespējas jāgatavo ar citroniem, apelsīniem vai to sulu.
Padoms
Ko var darīt ar pārgatavojušiem banāniem?
Pārgatavotiem banāniem ir augsts cukura saturs, tāpēc tie garšo ļoti saldi. Šī iemesla dēļ brūnos augļus nevajadzētu izmest, bet izmantot tos kā veselīgu granulētā cukura aizstājēju kūkās, desertos, kokteiļos utt.
