Visu, kas jāzina par citrontimiānu, lasi šeit komentētajā profilā. Daudzi padomi par ziemcietību, ziedēšanu un lietošanu. Kā pareizi iestādīt un kopt Thymus citriodorus.
Kas ir citrontimiāns un kā to lieto?
Citrontimiāns (Thymus citriodorus) ir mūžzaļš, kupli augošs apakškrūms ar augstumu līdz 20 cm. Augam raksturīgas ar citronu smaržojošām, ēdamām lapām un violeti rozā ziediem. Tas ir daļēji izturīgs un ir piemērots kā kulinārijas garšaugs, zemsedzes vai konteineru augs.
Profils
- Zinātniskais nosaukums: Thymus citriodorus
- Ģimene: piparmētru dzimta (Lamiaceae)
- Augšanas veids: Apakškrūms
- Izaugsme: kupla, ložņu
- Augšanas augstums: 8 cm līdz 20 cm (30 cm)
- Lapa: mūžzaļa
- Ziedi: pieckārši, violeti rozā
- Ziedēšanas periods: jūnijs līdz septembris
- Ražas novākšanas laiks: visu gadu
- Garša: citrona-svaiga
- Ziemcietība: nosacīti izturīgs
- Lietošana: kulinārijas garšaugi, zemsedze, augs podos
Bloom
No jūnija, sākoties ziedēšanas periodam, citrontimiāns ir populārs kukaiņu galamērķis. Pat no attāluma pavedinoša smarža atklāj Vidusjūras krūmu klātbūtni dārzā un uz balkona. Thymus citriodorus ziedu raksturo šādas īpašības:
- Ziedēšanas laiks: no jūnija līdz septembrim (šķirnes jūnijā un jūlijā)
- Ziedu forma: vienkāršs, krūzes formas, pieckāršs, kārbās
- Ziedu izmērs: < 5 cm
- ziedu ekoloģija: hermafrodīts
- Ziedu krāsa: no rozā līdz purpursarkanai daudzos toņos
- Ziedu īpašības: citronam līdzīgs aromāts, ēdams
Lapa
Citrontimiāns ir populāra garšvielu un dekoratīvā auga statuss, pateicoties tā lapām. Šajā pārskatā ir apkopots, kāpēc tas tā ir:
- Lapas forma: no eliptiskas līdz olveida, vesela, daļēji norullēta lapas mala
- Loksnes izmērs: 10 mm līdz 15 mm garš, 2 mm līdz 8 mm platums
- Lapu krāsa: mūžzaļa
- Lapu īpašības: ar citronu smaržojošs, ēdams
- Garša: augļaini citrona, maigi aromātisks, raksturīgs timiānam
Lapas ir ļoti stabilas un atrodas uz zemiem, kvadrātveida zariem. Lapas un zari veido elastīgu zemes spilvenu, kas izstaro intensīvu, citronam līdzīgu smaržu, uzkāpjot.
Ziemcietība
Stādītais citrontimiāns ir izturīgs līdz -18°C. Ja mūžzaļo apakškrūmu audzē spainī, tā sala izturība tiek samazināta līdz -5°C. Spēcīgs sals, noturīgs ziemas mitrums un podu kultūra prasa vienkāršus aizsargpasākumus, par kuriem lasiet tālāk sniegtajos kopšanas norādījumos.
Lietošana
Kā dabisks hibrīds citrontimiāns iespaidīgi parāda, ko māte daba spēj uzburt dārzam. Faktiski lauka timiāna (Thymus pulegioides) un parastā timiāna (Thymus vulgaris) krustojums tika izveidots bez cilvēka iejaukšanās. Selekcionāri izmantoja tīrās sugas kā veidni dekoratīvām šķirnēm ar raibām lapām. Rezultāts ir plašs garšīgu, praktisku un dekoratīvu lietojumu klāsts. Šī tabula sniedz ieskatu:
| Dārzā | Spainī | Garšvielām |
|---|---|---|
| Groundcover | Jumta dārzs | Salāti |
| zāliena nomaiņa uz kājām | Balkons | zivis |
| Gultas apmale | Terase | Mājputni |
| Zāļu spirāle | Zāļu kāpnes | Dārzeņi |
| Bišu ganības | Ziedu kastes piekarināmais augs | Tēja, limonāde |
| Drywall | Kausa apakšstādīšana | Ievārījums, želeja |
Jūsu kulinārijas iedvesmai šajā video jūs iepazīstināsit ar vienu no daudzajām garšīgajām citronu timiāna receptēm:
Ražas novākšanas laiks
Citronu timiānu vāc visu gadu. Lapas ir visvairāk aromātiskas īsi pirms ziedēšanas perioda sākuma. Neatkarīgi no gadalaika daudzgadīgais augs ir bagāts ar ēteriskajām eļļām, tostarp 0,5 procentiem timola unikālajai timiāna garšai. Apakškrūms ir parādā savu kārdinošo, citronam līdzīgo smaržu, pateicoties 60% geraniolu un citrāla daļai. Apakškrūms iesūknē augstu šo sastāvdaļu koncentrāciju savos dzinumos un lapās, pirms izplešas citrontimiāna ziedi.
Ekskurss
Aroma pastiprinātājs – sausais citrontimiāns
Gardēži citrona timiānu novāc vasaras sākumā, kad tas ir visvairāk aromātisks. Ražas pārpalikums tiek žāvēts kā garšīga rezerve neauglīgajam ziemas periodam. Atšķirībā no citiem kulinārijas augiem citrona timiāna aromāts pastiprinās, žāvējot lapas gaisā, cepeškrāsnī vai žāvētājā.
Stādot citronu timiānu
Kā stādu podos varat iegādāties citrontimiānu dārzkopības sezonā un stādīt to zemē. Veģetatīvā pavairošana ir lētāka, un tai ir dārzkopības jautrības faktors. Kā veiksmīgi pavairot un pareizi iestādīt Thymus citriodorus, varat izlasīt šeit:
Izplatīt
Vidusjūras garšaugu augus, piemēram, citrontimiānu, salviju vai baziliku, var viegli pavairot ar spraudeņiem. Veģetatīvās pavairošanas priekšrocība ir tā, ka tiek saglabātas visas mātes auga šķirnei raksturīgās īpašības. Labākais laiks ir pavasarī. Tas darbojas šādi:
- Ievietojiet augšanas augsni podos.
- Zālaugu, 10 cm garus dzinumu galus sagriež kā spraudeņus.
- Noplūkt lapas no dzinuma apakšējās puses.
- Katrā podā ievietojiet spraudeņu caurlaidīgajā augsnē
- Ievietojiet katlu bļodā ar caurspīdīgu vāku un ielejiet.
- Saglabājiet substrātu nedaudz mitru.
Ja uz spraudeņiem ir svaigi dzinumi, vāks savu darbu ir paveicis. Rūpējieties par augiem gaišā vietā, kas nav pilns ar sauli, līdz stādīšanas sezona sākas maijā.
Atrašanās vieta
Vislabākā vieta citrontimiānam ir akmens dārzā pilnā saulē. Piparmētru ģimene jūtas kā mājās arī zāļu kāpņu vai zāļu spirāles augšējā stāvā. Visi svarīgie atrašanās vietas nosacījumi īsumā:
- Saulaina, silta vieta, vēlams karstas dienvidu sienas priekšā.
- Ideāli aizsargāts no lietus.
- Augsnes tekstūra: caurlaidīga, smilšaini sausa, kaļķaina, liesa, ar zemu humusa saturu.
Stāda dobē
Iestādiet citrontimiānu dobē, lai to izmantotu kā kulinārijas garšaugu vai zemsegu. Labākais laiks stādīšanai ir pavasaris. Tā kā caurlaidīgā, irdenā augsnē saknes aug ātri, jaunos stādus var stādīt arī vasarā vai rudenī. Pareizais stādīšanas attālums ir 25–30 cm. Ekstensīviem apstādījumiem iestādiet 8 līdz 10 augus uz kvadrātmetru. Katru stādīšanas bedri apkaisa ar smiltīm vai lavas granulām, lai lietainā laikā nepieļautu ūdens aizsērēšanu.
Stāda podiņā
Izmantojiet organisko garšaugu augsni kā konteinera substrātu, lai bezrūpīgi izmantotu kā kulinārijas garšaugu. Pievienojiet dažas saujas kokosriekstu šķiedras, lai substrāts būtu labi drenēts un tomēr strukturāli stabils. Nosedziet katla dibenu ar smiltīm, keramzītu vai keramikas skaidiņām kā drenāžu, lai novērstu ūdens aizsērēšanu. Iestādiet ziemcieti tikpat dziļi kā iepriekš stādaudzētavas podā. Izdevīga ir 3 līdz 5 centimetru liešanas mala. Kārtīgi pārlej. Pirmajā nedēļā svaigi iestādīto citrontimiānu novietojiet daļējā ēnā, lai pilnā saulē tas neapdegtu tās pikantās lapas.
Rūpes par citrontimiānu
Citronu timiāns ir ļoti viegli kopjams un ideāls iesācējs garšaugu dārzam. Ūdens un barības vielu piegāde ir tikpat vienkārša kā griešanas aprūpe. Vienkāršai ziemas aizsardzībai ir jēga, jo mūžzaļais apakškrūms nav pilnībā izturīgs. Lai garšīgos augu baudījumus varētu baudīt vēl daudzus gadus, lūdzu, pievērsiet uzmanību šiem kopšanas padomiem:
Iešana
Vasaras sausums ir vienīgais iemesls, lai dobē laistītu citrontimiānu. Izmantojiet cietu krāna ūdeni. Katlā pilnā saulē augsne ātri izžūst. Tas attiecas arī uz gadījumiem, kad pūš silts vējš, kad debesis ir apmākušās. Pārbaudiet laistīšanas vajadzības ik pēc dažām dienām, izmantojot īkšķa pārbaudi.
Mēslot
Ik pēc divām nedēļām no maija līdz augustam mēslojiet citrontimiānu ar organisko šķidro mēslojumu garšaugu augiem. Tā kā apakškrūmi galvenokārt plaukst ložņājoši, komposta pievienošana un pēc tam iestrādāšana augsnē nav piemērota. Septembra sākumā lūgums pārtraukt barības vielu piegādi dobes stādiem, lai dzinumi nobriest pirms pirmajām salnām.
Pļaušana un ražas novākšana
Ja citrontimiāns darbojas kā zemes segums, atzarošana nav nepieciešama. Ar regulāru atsevišķu dzinumu novākšanu nepietiek, lai to izmantotu kā kulinārijas garšaugu. Spēcīga atzarošana neļauj mūžzaļajam apakškrūmam pilnībā saaugt. Kā to izdarīt pareizi:
- Ražas novākšana: Nogrieziet dzinumu galus no rīta, kad rīta rasa ir nožuvusi.
- Atzarošana: pavasarī nogrieziet visus dzinumus par trešdaļu vai pusi.
- Atzarošanas rokasgrāmata: nezāģējiet kokā, retiniet nok altušos un nelabvēlīgi novietotos dzinumus pie pamatnes.
Jūs varat iedvest jaunu dzīvību vecam citrontimiānam ar atjaunojošu griezumu. Labākais laiks ir februārī. Nogrieziet apakškrūmu kā īstu timiānu tieši pirms kailās, mežainās vietas.
Ziemošana
Sertificētai ziemcietībai līdz -18°C, saknes nedrīkst atrasties ūdenī. Lai pasargātu no ziemas aizsērēšanas, dobē ieklāj citrontimiānu ar egļu krūmāju. Ziemā novietojiet spaini uz koka nišā, kas ir aizsargāta no lietus. Pārklājiet podu ar vilnu, lai sakņu kamols nesas altu. Ideālā gadījumā citrontimiānu vajadzētu pārziemot kā augu podiņos telpās gaišā un vēsā vietā 5° līdz 10° pēc Celsija.
Populāras šķirnes
Labākās citrontimiāna šķirnes ir krāsainas dārzā un konteineros, par ko liecina šāda izlase:
- Zelta punduris: spilvenu veidojošs augums ar zeltaini dzeltenām lapām, violetiem ziediem un 5-20 cm augstumu.
- Variegatus: Premium šķirne ar b altām malām, pikantām lapām, violeti rozā ziediem un brīnišķīgu citrona smaržu.
- Aureus: daļēji vertikāli augošs zeltainais citrontimiāns, ceriņu ziedi, augstums līdz 30 cm.
- Cascata: Limonādes timiāns, piekarināms vai ložņājošs, lieliski piemērots limonādes, sulas un zāļu tējas aromatizēšanai.
- Sudraba karalis: dekoratīva, zaļi-b alta šķirne, rozā ziedi, klucīši līdz paklājam, aromātisks, citrona aromāts.
FAQ
Kurus ēdienus vari garšot ar citrontimiānu?
Ar savu citronam līdzīgo aromātu Vidusjūras garšaugu dārgums piešķir sāļiem un saldiem ēdieniem īpašu garšu. Citronu timiāns lieliski sader ar mājputnu gaļu, zivīm, tarte flambée un jauktiem salātiem. Zāļu tēja, sula un limonāde iegūst augļu, svaigu noti ar dažām citrona timiāna lapiņām. Garšīgs un atsvaidzinošs, kulinārijas garšaugs noslēdz saldos desertus un ievārījumus. Izmantojiet ziedus kā krāsainus kūku dekorācijas, ko var ēst.
Vai citrontimiānu var pavairot ar sēju?
Pret sēklām izturīgā oriģinālā suga Thymus citriodorus galvenokārt ir piemērota pavairošanai sējot. No marta sēklas var sēt bļodiņās uz palodzes caurlaidīgā kokosriekstu augsnē. Nepārsedziet sēklas, jo tās dīgst gaismā. Parastā istabas temperatūrā gaišā vietā dīgtspēja ir četras nedēļas. Hibrīdu pavairošanai piemērotāki ir spraudeņi, jo tiek saglabātas šķirnei raksturīgās īpašības.
Vai citrontimiāns ir izturīgs?
Tā kā mūžzaļais apakškrūms nāk no dienvidu klimatiskajiem apgabaliem, mūsu platuma grādos tas nav pilnībā izturīgs. Galu galā citrontimiāns dobē drosmīgi iztur salu līdz -18°C, ja vien saknes no ziemas mitruma pasargā ar krūmāju. Podā sakņu kamols ir neaizsargāts pret sala bojājumiem. Pārklājiet trauku ar vilnu. No koka vai putupolistirola izgatavota pēda pasargā saknes no sala no apakšas.
