Antibakteriāls, pretvīrusu un pretiekaisuma līdzeklis: tā sastāvdaļu dēļ mārrutki tika izvēlēti par 2021. gada ārstniecības augu. Pikantā sakne ir arī neatņemama virtuves sastāvdaļa, jo dažiem ēdieniem piešķir raksturīgo noti.
Kā audzēt un izmantot mārrutkus?
Lai audzētu mārrutkus, maijā stādiet Fechser saulainās dārzeņu dobēs 60 cm attālumā viens no otra, uzturiet substrātu mitru, mēslojiet ar kompostu vai kūtsmēsliem un no oktobra līdz janvārim novāciet ražu bez sala. Izmantojiet mārrutkus virtuvē, piemēram, kartupeļu sautējumos vai kā līdzekli pret saaukstēšanos mārrutku medus veidā.
Audzēšana
Mārrutkus ir vērts kultivēt savā dārzā, jo tikai svaigajos stienīšos ir visas aromātiskās un dzīvībai svarīgās vielas. Daudzgadīgais, pilnīgi ziemcietīgais daudzgadīgais augs plaukst gandrīz jebkurā augsnē, un tam nav nepieciešama apkope.
Novietojiet mārrutkus vietā, kur tie var palikt daudzus gadus. Sakņu barjera var būt noderīga, jo augs ir ļoti enerģisks.
Izmantojiet mārrutkus
Mārrutki uz garās mietsaknes veido vairākas sānsaknes (Fechser). No tiem tiek audzēti jaunie mārrutku stādi.
Maija sākumā ievietojiet Fechser zemē nelielā leņķī saulainā dārzeņu dobes stūrī. Tā kā mārrutki izaug par plašiem augiem, stādīšanas attālumam nevajadzētu būt mazākam par sešdesmit centimetriem. Pēc tam mulčējiet ar dārza augsni vai nobriedušu kompostu.
Jūlijā, kad lapu dzinumi ir aptuveni desmit centimetru gari, atsedz saknes galvas galā. Nogrieziet sānu dzinumus un atkal pilnībā pārklājiet saknes ar augsni.
Aprūpe
Kren nepieciešams pastāvīgi mitrs substrāts, lai veidotu biezus stieņus. Tāpēc, kad tas ir nožuvis, vairākas reizes nedēļā kārtīgi laistiet. Lai iegūtu labu ražu, maijā un jūlijā mēslojiet ar kompostu vai kūtsmēsliem.
Augstais sinepju eļļu saturs padara mārrutkus nejutīgus pret slimībām un kaitēkļu invāziju. To reti ietekmē miltrasa. Sēnīti var veiksmīgi apkarot ar 700 ml ūdens un 300 ml svaigpiena maisījumu, ko izmanto, lai rūpīgi samitrinātu augu.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Mārrutki ir ziemas dārzenis. Novāciet kātiņus bezsalnas dienās no oktobra līdz janvārim. Lai to izdarītu, ar rakšanas dakšiņu ierok dziļi zemē blakus saknēm un izceļ sakneņus.
Lietošana
Virtuve:
Kartupeļi un mārrutki lieliski sader kopā. Dažas mārrutku skaidas, piemēram, piešķir ziemas kartupeļu sautējumam patīkami karstu un pikantu noti.
Medicīna:
Mārrutku medus ir sens mājas līdzeklis pret saaukstēšanos:
- Apmēram 100 g mārrutku sarīvē ļoti smalki.
- Ievietojiet mārrutkus 200 g medus.
- Ļaujiet tai nostāvēties labi aizvērtu vienu dienu.
- Izkāš un uzglabā vēsā vietā.
- Ja esat saaukstējies, lietojiet vienu tējkaroti trīs reizes dienā.
Padoms
Sagrieztus mārrutkus, ietītus mitrā drānā, varat uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā divas līdz trīs nedēļas. Sarīvētos mārrutkus ielieciet nelielā skrūvējamā burciņā un glabājiet garšvielas vēsā.
