Parasti audzēti augļi gandrīz vienmēr ir piesārņoti ar pesticīdiem, kas galvenokārt pielīp pie mizas. Turklāt pastāv zināms dīgļu piesārņojuma līmenis, it īpaši, ja augļus pārdod atklāti un tiem ir pieskāries dažādi cilvēki. Tāpēc ir svarīgi ēdienu rūpīgi nomazgāt pirms lietošanas.
Kā pareizi mazgāt augļus un noņemt pesticīdus?
Lai rūpīgi nomazgātu augļus, vispirms notīriet visus rupjos netīrumus, noskalojiet tos zem tekoša ūdens un viegli notīriet ar pirkstiem. Ja augļi ir stingri, varat izmantot dārzeņu suku. Lai noņemtu pesticīdus, ievietojiet augļus ūdens un cepamās sodas maisījumā uz 10-15 minūtēm un pēc tam noskalojiet.
Vai pīlings nav labāks par mazgāšanu?
Protams, jūs arī noņemtu lielāko daļu pesticīdu ar mizu. Tomēr lielākā daļa vitamīnu, kurus jūs vienkārši izmestu, atrodas čaumalā un tieši zem tā.
Vēl viens arguments pret nemazgātu augļu mizošanu ir tas, ka ar mizošanas rīku var pārnest baktērijas uz mīkstumu. Tāpēc vispirms augļus vajadzētu rūpīgi nomazgāt un tad ēst ar mizu vai, ja nepatīk, nomizot augļus.
Rūpīgi nomazgājiet augļus
Notīriet augļus īsi pirms lietošanas, nevis uzreiz pēc iegādes. Tas iznīcinātu augļa dabisko aizsargkārtu un augļi ātrāk sabojātos.
Augļu mazgāšanas veids ir atkarīgs no tā, cik tie ir delikāti:
- Ogas: Ielejiet izlietnē nedaudz ūdens, pievienojiet ogas un uzmanīgi pārvietojiet tās. Izņemiet un noteciniet vai iemērciet caurdurī.
- Persiki, nektarīni un citi augļi ar diezgan mīkstu mīkstumu pusminūti jāskalo zem tekoša ūdens. Viegli ar pirkstiem notīriet to tīru.
- Āboliem un neapstrādātiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, varat izmantot dārzeņu suku ar ne pārāk cietiem sariem.
Cepamā soda noņem pesticīdus
Augu aizsardzības līdzekļus ne vienmēr var pilnībā noņemt ar tīru ūdeni. Ja vēlaties būt pilnīgi pārliecināts, ka tie ir nomazgāti, rīkojieties šādi:
- Ielejiet bļodā ūdeni un apkaisa ar cepamo soda daudzumu.
- Ievietojiet augļus uz 10 līdz 15 minūtēm.
- Rūpīgi izskalojiet.
Šis process ir nedaudz laikietilpīgs gaidīšanas laika dēļ, taču tam noteikti var būt jēga, ja, piemēram, mazi bērni vēlas ēst tradicionāli audzētus augļus ar mizu.
Vai jūs varat ēst augļus no bioloģiskās lauksaimniecības tieši?
Lai gan tas netiek apstrādāts ar pesticīdiem, rūpīgi jānomazgā arī sava dārza augļi un bioloģiski audzēti augļi. Iemesls: daudzi augļu veidi aug tuvu zemei un nonāk saskarē ar augsni. Šeit dzīvo daudzi mikroorganismi, kas var izraisīt saslimšanas, un tāpēc tie ir jānomazgā.
Ja jums patīk vākt ogas mežā, var atrasties bīstami parazīti, piemēram, lapsas lentenis. Ņemiet vērā arī to, ka pat ar neizsmidzinātiem augļiem jūs nezināt, cik rokām tie ir izgājuši cauri.
Padoms
Ja iespējams, pērciet augļus reģionāli un sezonāli, jo pārtikai nepieciešama papildu apstrāde transportēšanai lielos attālumos. Turklāt uz Eiropā audzētiem augļiem attiecas stingrākas prasības attiecībā uz atļautajiem pesticīdiem, un tāpēc tie ir mazāk piesārņoti.
