Daudzi cilvēki kāpostus pazīst tikai kā sātīgus un smagus mājas ēdienus. Atkarībā no apgabala tas tiek galds ar Pinkel, vārītu desu vai Mettenden. Taču ar zaļumiem var daudz vairāk, jo tie garšo patīkami pikanti un lieliski sader ar daudziem ēdieniem, arī veģetāriem. Mēs vēlamies jūs kārdināt zaļo universālo apkalpot jaunā veidolā.
Kuras kāpostu receptes ir ieteicamas?
Kāpostus var pagatavot dažādos veidos, piemēram, kā kāpostu ar kartupeļiem un kūpinātu tofu, sātīgu, mazkaloriju ēdienu vai kā kāpostu salātus ar fetu, kas bagāts ar C vitamīnu un garšīgs ar pilngraudu maizi.
Kale ar kartupeļiem un kūpinātu tofu
Ziemas dārzeņi šajā receptē ir sātīgi, bet ar salīdzinoši zemu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 500 g kāpostu
- 500 g kartupeļu
- 250 g kūpināta tofu
- 1 dārzeņu sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 250 ml dārzeņu buljona
- 200 ml auzu krēma
- 5 ēdamkarotes sojas mērces
- 3- 4 ēdamkarotes eļļas
- Sāls, pipari, muskatrieksts pēc garšas
Sagatavošana
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra ūdenī, līdz tie joprojām ir labi kumosuši.
- Nomazgājiet kāpostu un izgrieziet rupjos kātus. Sagrieziet dārzeņus kumosa lieluma gabaliņos.
- Nomizojiet un sagrieziet sīpolus.
- Nomizojiet ķiplokus.
- Kūpinātu tofu sagriež kubiņos.
- Pannā sakarsē eļļu un apcep tofu. Garšojiet ar sojas mērci.
- Izņemiet un nolieciet malā. Pievienojiet pannā nedaudz eļļas, apcepiet sīpolus, izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet sīpoliem.
- Pamazām pievienojiet kāpostu un ļaujiet tam novīst.
- Ielejiet dārzeņu buljonu un vāriet 20 minūtes.
- Kāļiem pievienojiet kartupeļu kubiņus un kūpinātu tofu un pagatavojiet dažas minūtes. Pievieno dārzeņu krējumu un pievieno sāli, piparus un muskatriekstu.
Kāpostu salāti ar fetu
Kāposti tiek uzskatīti par modernu superēdienu, jo tas ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām. Kā salāti lieliski garšo ar pikanto pilngraudu maizi un sedz ikdienas C vitamīna nepieciešamību.
Sastāvdaļas:
- 400 g jaunu, tīrītu kāpostu
- 150 g ābolu
- 150 g Fetas
- 1 Apelsīns
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes b altā balzamiko etiķa
- 3 tējkarotes šķidrā medus
- Ķirbju sēklas kā piedevas
Sagatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet kāpostu, izgrieziet vidusdaļu un saplēšiet kumosa lieluma gabaliņos.
- Blanšējiet ūdens katlā divas minūtes.
- Nosusiniet un ļaujiet notecēt caurdurī.
- Ābolus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
- Izņemiet granātābola sēklas no čaumalas.
- Rupji sagrieziet fetu.
- Izspiediet apelsīnu un ielejiet sulu augstā traukā.
- Pievieno medu, etiķi, eļļu, sāli un piparus un visu īsi samaisa ar rokas blenderi.
- Lielā bļodā samaisiet lapu kāpostu, ābolu gabaliņus, granātābolu sēklas un fetu.
- Aplejiet ar mērci un pa virsu uzkaisiet ķirbju sēklas.
Padoms
Pērkot lapu kāpostu, jāraugās, lai lapām nebūtu dzeltenu galiņu vai tās jau ir novītušas. Atstājiet to ietītu mitrā virtuves dvielī ledusskapja dārzeņu atvilktnē, līdz tas ir gatavs ēšanai.
