Smalkie zaļie bumbuļi ir patiesi uzturvielu un vitamīnu brīnumi, kurus uztura biedrība pat iesaka, lai novērstu insultu un augstu asinsspiedienu. Mēs esam jums atlasījuši lieliskas receptes, kurās galvenā loma ir kolrābjiem.
Kādas ir gardas kolrābju receptes?
Izmēģiniet mūsu gardās kolrābju receptes, piemēram, atsvaidzinošos kolrābju redīsu salātus ar svaigiem garšaugiem un ābolu sulu vai kraukšķīgi ceptu kolrābju šniceli ar jogurta mērci un kresēm. Abas receptes ir veselīgas, barojošas un lieliski piemērotas vasarai.
Kolrābju un redīsu salāti
Maigais kolrābju aromāts lieliski harmonizējas ar redīsu vieglo pikantumu. Šie garšīgie salāti ir īpašs gardums ne tikai karstajās vasaras dienās.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 vidēja izmēra kolrābji
- 1 liels ķekars redīsu
- 2 saldskābi āboli
- 75 g putukrējuma
- 75 g dabīgā jogurta
- 3 ēdamkarotes citrona sulas
- Sāls, pipari, cukurs
- Svaigi garšaugi, piemēram, dilles, citronu balzams, maurloki, pētersīļi
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kolrābjus, redīsus un ābolus.
- Nomizojiet kolrābjus, ceturkšņojiet ābolus un izņemiet serdi.
- Sastāvdaļas rupji sarīvē un nekavējoties sajauc ar citrona sulu.
- Saputo saldo krējumu pusstīvs un uzmanīgi iemaisa jogurtā.
- Pagaršo ar sāli, pipariem un cukuru.
- Ielejiet mērci salātos un ļaujiet nostāvēties ledusskapī apmēram pusstundu.
- Smalki sasmalciniet garšaugus un pārkaisiet salātus.
Kolrābju šnicele ar jogurta mērci
Mūsu panētās kolrābju šniceles pierāda, ka tai ne vienmēr ir jābūt gaļai. Ne tikai bērni mīl kraukšķīgi ceptu dārzeņu kotletes, kas lieliski sader ar jauniem kartupeļiem.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 vidēja izmēra kolrābji
- 100 g rīvmaizes
- 50 g miltu
- 2 olas
- 250 g dabīgā jogurta
- 1 kastīte kreses
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote medus
- Sāls un pipari
- dzidrs sviests
Sagatavošana
- Kolrābjus nomazgā, nomizo un sagriež apmēram 1 centimetra biezās šķēlēs.
- Lielā katlā uzvāra ūdeni un pievieno sāli.
- Vāriet kolrābju šķēles trīs minūtes līdz al dente.
- Pa to laiku nogriež no gultas kreses, nomazgā to un iemērc ar jogurtu, medu, nedaudz citrona sulas, sāli un pipariem.
- Nokāsiet kolrābjus un nekavējoties noskalojiet ar aukstu ūdeni.
- Nosusiniet ar virtuves papīru.
- Pagatavojiet panēšanas līniju: dziļā šķīvī sajauciet miltus ar sāli un pipariem, otrā šķīvī sakuliet olas, trešajā šķīvī ieberiet rīvmaizi.
- Izkausējiet dzidrināto sviestu divās pannās.
- Vispirms kolrābju šķēles apgrieziet miltos, tad iemērciet olās un visbeidzot apviļājiet rīvmaizē. Stingri piespiediet maizi.
- Cep pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Padoms
Kolirābju šķiedrvielas nodrošina regulētu gremošanu. Tomēr dārzenim nav gāzu izraisošas iedarbības, tāpat kā daudziem citiem kāpostu veidiem, un tāpēc jutīgi cilvēki to labi panes.
