Bietes bieži audzē nedaudz vēlāk, lai ražas laiks iekristu rudenī, jo veselīgo dārzeni var optimāli uzglabāt un saglabāt ziemai. Varat arī pārziemot dažas bietes zemē un gaidīt sēklas nākamajā gadā.
Kā var pārziemot bietes?
Lai pārziemotu bietes, varat atstāt dažas bietes zemē un pasargāt tās no sala, lai nākamajā gadā tās izsēstos. Novāktās bietes var uzglabāt neapstrādātas vai termiski apstrādātas vairākus mēnešus pagrabā, ledusskapī vai saldētavā.
Bietes ir biennāle
Tas, ko diez vai kāds zina: bietes ir biennāle. Pirmajā gadā veidojas bumbuļi, bet otrajā gadā parādās ziedi un sēklas. Tā kā lielākā daļa piemājas dārznieku novāc bietes un nevēlas tās pavairot, tad to novāc, kad bumbuļi ir pietiekami lieli un tāpēc neveidojas sēklas.
Biešu pārziemošana un sēklu vākšana
Biešu sēklas nav dārgas, taču ir aizraujoši, vienkārši un pilnīgi bez maksas ļaut bietei pašai ražot sēklas un nākamajā gadā iesēt pašas sēklas. Lai to izdarītu, vienkārši atstājiet dažas bietes rudenī. Nekādā gadījumā neizņemiet zālaugu, jo tas joprojām satur barības vielas un aizsargā bietes no aukstuma. Lai gan bietes ir nedaudz izturīgas, bietes jāpārklāj ar krūmāju vai ko līdzīgu un jāpasargā no sala.
Nākamajā pavasarī bietes uzzied neuzkrītoši zaļgani. Toties sārtie kāti, kuru augstums ir līdz vienam metram, ir skaisti skatoties. Pēc tam jūs varat novākt sēklas vasarā.
Bietes novāktas pārziemojot
Bietes ļoti labi glabājas un var uzglabāt vairākus mēnešus. Tāpēc daudzi dārznieki tos novāc vēlu gada laikā un "pārziemo" mājās.
Uzglabāt bietes neapstrādātas vai vārītas?
Bietes var uzglabāt gan neapstrādātas, gan termiski apstrādātas, taču, protams, dažādos veidos. Jēlām bietēm ir iespējamas šādas uzglabāšanas vietas:
- Pagrabs
- ledusskapis
Tomēr vārītām bietēm ir iespējamas arī citas uzglabāšanas vietas:
- ledusskapis
- Saldētava
- gatavots burciņā
Padoms
Ja labi iztīra un ieliek papīrā vai smiltīs, jēlu bieti pagrabā var uzglabāt līdz pieciem mēnešiem. Šeit var uzzināt, kā pareizi uzglabāt bietes.
Biešu konservēšana
No bietēm var pagatavot daudz ko. Biešu čipsi pat iecienījuši bērni, kuri vairāk iebilst pret bietēm. Bietes ir īpašs gardums arī marinētas, vai tās būtu saldskābas vai vienkārši vārītas ar sāli.
