Diedzinot iegādātos vai novāktos griķus, jūs padarāt pseidograudu veselīgās sastāvdaļas savam organismam pieejamākas. Šajā rakstā jūs saņemsiet praktiskus soli pa solim norādījumus ātrai ieviešanai.
Kā diedzēt griķus?
Griķu diedzēšanai graudus noskalo, iemērc 20-60 minūtes, nokāš, liek diedzēšanas burkā un ļauj dīgt istabas temperatūrā 6-8 stundas. Tikmēr vairākas reizes noskalojiet ar ūdeni.
Kāpēc dīgtspēja patiešām ir tā vērta
Tāpat kā citi augi, arī griķi izmanto vielu, ko sauc par fitīnskābi, lai savās sēklās uzglabātu fosforu un minerālvielas. Dīgšana tagad nodrošina fitīnskābes sadalīšanos. Tādā veidā graudos esošās minerālvielas kļūst patiesi pieejamas – un dažādie griķu veidi kļūst vēl vērtīgāki cilvēkiem.
Griķu grupēšana soli pa solim
Tas ir tas, kas jums nepieciešams:
- Griķu graudi (bioloģiska vai neapstrādāta pārtikas kvalitāte)
- dīgļu burciņa
- ļoti smalks sietiņš
Kā rīkoties:
- Griķu graudus īsi izskalojiet zem silta ūdens sietiņā.
- Mērcējiet graudus dīgšanas burkā, kas piepildīta ar tīru aukstu ūdeni, 20 līdz 60 minūtes. Uzmanies, lai burciņā neliktu pārāk daudz griķu graudu – tiem vēl ir vajadzīga vieta, lai dīgtu. Mūsu padoms: piepildiet burku ar graudiem tikai līdz trešdaļai.
- Ielejiet mērcēšanas ūdeni un graudus sietā.
- Īsi noskalojiet griķu graudus ar tīru aukstu ūdeni un ļaujiet tiem notecināt.
- Ievietojiet sēklas atpakaļ burkā un ļaujiet tām dīgt siltā vietā (bet NE uz sildītāja vai tiešos saules staros). Parasti tas aizņem sešas līdz astoņas stundas.
- Dīgšanas periodā griķu graudus noskalojiet divas līdz trīs reizes ar tīru aukstu ūdeni. Lūk, kā saglabāt tos mitrus. Vienkārši iepildiet glāzē nedaudz ūdens un īsi pavirpiniet to, lai visi graudi būtu samitrināti ar ūdeni. Pēc tam vēlreiz izlejiet ūdeni un nolieciet burku ar griķu graudiem atpakaļ siltā vietā.
- Tiklīdz pamanāt uz graudiem nelielu “asti”, varat izmantot griķus. Tomēr ir arī iespēja ļaut tai dīgt vēl ilgāk. Lai palēninātu vai pārtrauktu dīgšanas procesu, ievietojiet diedzētos graudus ledusskapī (bet tur tos tur ne ilgāk kā trīs līdz četras dienas!).
Izmantojiet diedzētus griķus
Cita starpā varat izmantot diedzētus griķus
- apstrādāt maizes/rullīšu mīklā,
- pārkaisa musli, jogurtu vai salātus vai
- pievienot smūtijiem.
