Griķu šķirņu ir neskaitāmas – tik daudz, ka ir absolūti neiespējami tās apkopot vienā ceļvedī. Katrā valstī, kur audzē griķus, ir savas šķirnes, kas nereti ir raksturīgas attiecīgajam reģionam. Ir vieglāk atšķirt griķu veidus, īpaši īstos griķus un tatāru griķus.
Kādas griķu šķirnes un veidi pastāv?
Griķu šķirnes atšķiras atkarībā no audzēšanas reģiona un ietver Darja (Slovēnija), Carinthian Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Austrija) un Hruszowska (Polija). Nozīmīgākās sugas ir parastie griķi (Fagopyrum esculentum) un tatāru griķi (Fagopyrum tataricum), kas atšķiras pēc lapu formas un stublāju krāsas.
Katrā valstī ir sava griķu šķirne
Griķi ir plaši izplatīti daudzās Eirāzijas un Āfrikas austrumu valstīs. Dažādos pasaules reģionos dažkārt ir ļoti atšķirīgi laikapstākļi un atrašanās vietas apstākļi - tāpēc nav pārsteidzoši, ka attiecīgās šķirnes nav pilnīgi līdzīgas.
Šeit ir daži dažādu valstu šķirņu piemēri:
- Darja Slovēnijā
- (Karintie) Hadn, Billy, Bambi un Pyra Austrijā
- Hrušovska Polijā
- La Harpe Francijā
Kurš griķu veids ir vislabākais?
Uz šo jautājumu nevar atbildēt vispārīgi. Tomēr kopumā vēlams dot priekšroku šķirnēm ar lielu tūkstoš sēklu masu un, ja iespējams, zināmu vēlās sējas toleranci.
Savukārt jāizvairās no šķirnēm, kas selekcionētas vasaras segaugiem – tās nav piemērotas graudu ražošanai galvenajā ražas pozīcijā.
Piezīme: Jūsu (pašam) dārzam nav īpašu šķirņu.
Svarīgākie griķu veidi
Griķu sugas ir daudz vieglāk klasificējamas un nosaucamas nekā griķu šķirnes – jo īpaši tāpēc, ka šajā valstī nozīmīgi ir tikai īstie griķi (bot. Fagopyrum esculentum) un tatāru griķi (bot. Fagopyrum tataricum).
Abas sugas pieder pie griķu (bot. Fagopyrum) augu ģints mežrozīšu dzimtā (bot. Polygonaceae). Galvenā atšķirīgā iezīme ir lapas: tatāru griķos tās parasti ir platākas nekā garas. Turklāt tatāru griķiem kātu krāsa augļu laikā ir zaļa, bet griķiem – sarkana.
Atšķirības ir arī sastāvdaļu ziņā: Atšķirībā no īstiem griķiem tatāru griķi nesatur salicilaldehīdu, bet satur naftalīnu. Abas vielas ir īpaši pamanāmas ar smaržu.
Vēstures pamatinformācija par griķiem
Griķi sākotnēji nāk no Vidusāzijas, īpaši Mongolijas. Tiek uzskatīts, ka no turienes tatāri un saracēni to ir atveduši uz Eiropu caur islāma valstīm.
Vācijā tiek ziņots, ka griķus audzē kopš 13. gadsimta. Tolaik tas galvenokārt kalpoja kā pieturvieta purvainās un smilšainās augsnēs. To bieži izmantoja arī virsāju tīreļos un kā pionieru augu pēc lauksaimniecības zemkopības.
