Zemeņu koka (Arbutus) īpašā pievilcība nav tikai pievilcīgi krāsainā miza un glītā lapotne. Šis eksotiskais augs, kas ir radniecīgs vietējam viršam un ir viegli kopjams, ir dekorēts ar b altiem ziedu lietņiem, no kuriem veidojas spilgti oranžsarkani augļi. Vizuāli tās atgādina zemenes un deva tām savu vārdu. Lai gan tie nav indīgi, tikai savās mītnes zemēs tiek uzskatīti par delikatesi, taču šeit tie piešķir tipiskajiem ēdieniem raksturīgo aromātu.
Vai zemeņu koka augļi ir ēdami?
Zemeņu koka augļi ir ēdami, un to raksturo oranžsarkanā krāsa, kārpaina miza un saldskābais aromāts. Tie ir bagāti ar C vitamīnu un pektīnu, un tos bieži izmanto ievārījumos, šnabi un medū.
Īss zemeņu koka augļu apraksts
- Zemeņu koka augļi atkarībā no sugas ir 2 līdz 2,5 centimetrus lieli.
- Nogatavojušies tie ir oranžsarkanā krāsā un ar kārpainu, ādainu apvalku.
- Miltainais, gaļīgais mīkstums ir spilgti dzeltens.
- Aromāts ir nedaudz saldskābs. Kad tas ir pilnībā nogatavojies, tas neskaidri atgādina melones vai aprikozes.
Vai augļi ir ēdami?
Saskaņā ar leģendu, nosaukums “unedo” cēlies no romiešu zinātnieka Plīnija Vecākā teiciena. “Unum edo” nozīmē kaut ko līdzīgu: “Es ēdu vienu.” Viņš norāda, ka jūs noteikti neēdīsit otru zemeņu augli, ja būsiet to pamēģinājis.
Bet zemeņu koku augļi nav indīgi. Tomēr tos nav viegli transportēt, jo tie ātri bojājas. Šī fakta un diezgan mīkstās garšas dēļ, ēdot tos neapstrādātus, tos apstrādā tikai reģionāli.
Garšīgi ēdieni
Zemeņu koka augļi satur daudz C vitamīna un pektīna, tāpēc tie ir ideāli piemēroti ievārījuma bāzei. Tomēr apvalks un mazās sēklas pilnībā neizšķīst; Kad smērviela ir pagatavota, tā vēlreiz jāizsijā caur sietu.
Algarvē no Arbutus ogām destilē šim reģionam raksturīgo dzidru šnabi “Medronho”. Sardīnijas specialitāte ir medus “Amaro di Corbezzolo”. Tas garšo ļoti intensīvi un ir iecienīta garšviela saldiem un sāļiem ēdieniem.
Nav indīgs, bet pat līdzeklis
Ja ceļojat pa dienvidiem un atklājat zemeņu koku augļus, varat uzkodas ar ēdamajiem augļiem bez raizēm. Kad tie ir pilnībā nogatavojušies, tie ir pilnīgi ēdami, un lielā pektīna satura dēļ tie ir lielisks līdzeklis ceļotāju caurejas ārstēšanai.
Padoms
Arbutus zied aukstajā sezonā, kad Vācijā gandrīz nav neviena kukaiņa. Tas neizbēgami rada problēmas ar apputeksnēšanu, tāpēc jums ir jāatsakās no augļiem. Tomēr jūs varat palīdzēt ar otu (10,00 € Amazon) un veikt mēslojumu pats.
