Augu kurkuma, kas pazīstama arī kā safrāna sakne, ir ne tikai dekoratīvs augs palodzei vai podiņam uz terases, bet arī garšvielu augs, kas izmantots jau tūkstošiem gadu. Ja ievērojat dažus pamata padomus, kurkumu varat audzēt arī pats dārzā vai mājā.
Kā pareizi audzēt kurkumu?
Lai audzētu kurkumu, iestādiet sakneņus 70% podiņzemes un 30% grants maisījumā. Izvēlieties siltu, saulainu vietu ar augstu mitruma līmeni un stādiet sakneņus 10 līdz 20 cm attālumā viens no otra. Ražas novākšana rudenī, kad virszemes daļas ir atmirušas.
Kur jūs iegūstat piemērotu augu materiālu?
Atsevišķas sugas no kurkuma augu dzimtas, kurā ir vairāk nekā 80 šķirņu, dārza veikalos tiek pārdotas kā jau ziedoši vai iepriekš audzēti augi podos. Sēklas šajā valstī ir reti pieejamas, lai gan teorētiski būtu iespējama audzēšana no sēklām. Parasti jūs iegādājaties sakneņus, kas vizuāli ļoti atgādina ingveru un kas salīdzinoši ātri sadīgst pēc iestādīšanas zemē un atbilstoši laistīšanas.
Kurai vietai kurkuma dod priekšroku?
Tā kā šis augs nāk no Indijas, Ķīnas un Austrālijas tropiskākiem reģioniem, tā audzēšana atklātā laukā ir iespējama tikai tad, ja gada salnajos mēnešos bumbuļus pārziemo telpās. Ārā un uz palodzes vienmēr ir jāizvēlas silta un saulaina vieta, bet kurkuma augi patiesībā var “sadegt”, ja ir pārāk daudz saules gaismas. Labvēlīgas ir arī vietas tuvu ūdenim, jo šeit parasti ir lielāks mitrums.
Kad kurkumu var stādīt ārā?
Šī augu suga, kas ir daļa no ingveru dzimtas, ir ārkārtīgi jutīga pret salu. Šajā valstī stādīšanu dārzā parasti var veikt tikai maijā.
Vai ir jēga virzīties uz priekšu mājā?
Tā kā šajā valstī kurkuma veģetācijas periods ir salīdzinoši īss, tad bumbuļu audzēšanai podiņā mājās noteikti var būt jēga. Lai, pārstādot ārā, bumbuļu augšana ciestu pēc iespējas mazāk, rīkojieties īpaši piesardzīgi.
Kas jāņem vērā, pārstādot kurkumu?
Podos audzētos īpatņus parasti pārstāda pavasarī. Apakšējā poda laukumam jāpievieno grants vai keramzīta drenāžas slānis.
Kā pavairot kurkumu?
Vienkāršākā pavairošanas metode ir sakneņu sadalīšana. Tomēr pārliecinieties, ka katrs dalījums ir arī zināms vājums, tāpēc nevajadzētu sadalīt atsevišķus gabalus, kas ir mazāki par aptuveni 3 līdz 5 cm vienā gabalā.
Kad zied kurkumas augi?
Iekštelpās šie augi var ziedēt visu gadu, bet, audzējot ārā, ziedēšana notiek vasarā.
Kad tiek novākti bumbuļi?
Kurkuma sakneņus izrok rudenī, kad auga virszemes daļas jau pašas nomirušas. Uzglabāšanai bumbuļus no pielipušās augsnes un mitruma noņem, izmantojot mīkstu drāniņu. Sakneņus var izmantot dažādos veidos:
- kā dzeltenīga garšviela k altētā un smalki sam altā veidā
- sagriezts mazos gabaliņos kā garšvielu sastāvdaļa Āzijas receptēs
- kā dabisks līdzeklis
- atjaunotai audzēšanai nākamajā gadā
Kura augsne ir piemērota vietai, ja vēlaties pats audzēt kurkumu?
Substrāts kurkumas audzēšanai var sastāvēt no aptuveni 70% komerciālas augsnes (10,00 € Amazon) un aptuveni 30% smalkas grants. Tas nozīmē, ka augu sakneņi ir labi vēdināti, un ir mazāka iespēja, ka var rasties problēmas ar aizsērēšanu.
Kādā attālumā jāstāda sakneņi?
Lai atsevišķi augi labi attīstītos un sakneņi varētu netraucēti augt, starp atsevišķiem kurkuma paraugiem jāievēro aptuveni 10 līdz 20 centimetru attālums.
Padoms
Kurkuma bumbuļi tiek žāvēti un sam alti, lai tos izmantotu karija pulverī un citos garšvielu maisījumos. Dienvidaustrumāzijas virtuvē arī ierasts dažādiem ēdieniem izmantot smalki sarīvētus svaigus bumbuļus.
