Profesionālā audzēšanā kreses parasti novāc ziemas mēnešos; sezona sākas septembrī un beidzas maijā ar ziedēšanas sākumu. Tā kā kreses ir diezgan jutīgas pret spiedienu, tās tiek grieztas ar rokām.
Kad un kā vislabāk novākt kreses?
Ūdenskreses var novākt ar rokām vai ar izkapti no septembra līdz maijam. Nogriež jaunos dzinumus 5-7 cm garumā, atstājot saknes un pietiekami daudz augu materiāla ataugšanai.
Dažos uzņēmumos ražas novākšanai izmanto arī izkapti. Dzinumus nogriež apmēram 10 līdz 15 cm garumā un saliek saišķos atbilstoši svaram. Svars atkarībā no pircēja svārstās no 70 līdz 120 gramiem.
Privātā ūdenskreses raža
Ja tavā dārzā ir kreses, no septembra vari arī tās novākt. Regulāri pļaujot, augs turpina dīgt, tāpēc pat vasarā ir ražas novākšanai gatavi dzinumi un vienmēr ir pieejama svaiga ūdenskrese.
Nogrieziet jaunus, maigus dzinumus apmēram 5 - 7 cm garumā, tie garšo īpaši garšīgi. Uzmanieties, lai nejauši neizrautu saknes, un neapgrieziet visu augu. Tas dod zālei iespēju ātri atgūties un atkal uzdīgt, un drīzumā varēsiet atkal novākt ražu.
Kā lietot kreses?
Ūdenskresēm ir daudz pielietojumu. Tas pat bija galvenais ēdiens 19. gadsimta Anglijā. Jūs varat lietot ūdens kreses gan neapstrādātu, gan vārītu. Vienkāršākais veids, kā to izmantot, ir uzkaisīt sasmalcinātu garšaugu uz sviestmaizes vai iemaisīt to salātos. Ūdenskreses var pagatavot arī kā dārzeņus, piemēram, spinātus. To asā un pikanta garša ļoti labi sader arī ar olām.
Padomi ūdenskreses apstrādei:
- tradicionāli sakapāts uz sviestmaizes
- kā salātu piedeva
- patīk spināti kā dārzenis
- ar olu uz grauzdiņiem
ūdenskreses ieguvumi veselībai
Ūdenskrese ir ļoti bagāta ar vitamīniem un minerālvielām un tāpēc, protams, ir ļoti veselīga. Tam ir diurētiska, asinsrades un ēstgribas stimulējoša iedarbība. Šo iemeslu dēļ to bieži izmanto pavasara procedūrām un detoksikācijai, kā arī pret reimatismu un nieru slimībām. Tā kā kreses stimulē arī dzemdības, grūtniecības laikā tās jālieto piesardzīgi.
Padomi un triki
Ja jums ir jutīgs vēders, pirms ēšanas vai apstrādes ļaujiet sasmalcinātajām kresēm dažas minūtes nostāvēties gaisā, tādējādi tās būs nedaudz vieglāk sagremojamas.
