Ikviens tos pazīst zaļā, sarkanā, dzeltenā un pat melnā krāsā: piparus. Pirmie zaļie pipari siltumnīcā būs pieejami no jūlija vidus. Pilnīgi krāsainas pākstis no jūlija beigām. Trīs līdz četras nedēļas vēlāk seko āra pipari, kas ir gatavi novākšanai. Kuras no tām ir nogatavojušās?
Kad un kā vajadzētu novākt papriku?
Piparus var novākt no jūlija līdz oktobrim, kad zaļie pipari ir negatavi, bet sarkanie - pilnībā nogatavojušies. Vislabāk piparus novākt no rīta vai agrā rītā, lai nodrošinātu augstāko vitamīnu saturu un vislabāko garšu. Griešanai izmantojiet asu nazi vai šķēres.
Piparu raža dažādās gatavības stadijās
Neatkarīgi no tā, vai pildīts, tvaicēts, grilēts vai žāvēts – paprika no jūsu dārza vai balkona garšo garšīgi. Pareizi kopjot, pilnībā nogatavojušos piparus var novākt bagātīgi.
Kāpēc labāk izvēlēties sarkanu, nevis zaļu?
Daudzi cilvēki mīl piparus, bet dod priekšroku sarkanajām vai dzeltenajām pākstīm, nevis zaļajām. Kāpēc? Zaļie pipari nav atšķirīga šķirne, tie vēl nav nogatavojušies. Tāpēc, salīdzinot ar sarkanajām pākstīm, tās garšo nevis auglīgas un saldas, bet gan nedaudz rūgtenas. Sēklas no negatavām pākstīm nav spējīgas dīgt un nav piemērotas pašai paprikas audzēšanai.
Neatkarīgi no piparu veida – ražas novākšanas laiks ir vienāds
Paiet apmēram 3 nedēļas, līdz zaļie pipari nogatavojas un kļūst sarkani. Ražas novākšanas sezona sākas jūlijā un ilgst līdz oktobrim. Ja piparu augus rudenī pārklājat ar foliju vai pārziemojat siltumnīcā, varat pagarināt ražas novākšanas laiku vēl par 3–4 nedēļām un novembrī baudīt dārzā svaigas pākstis.
Zaļie pipari nogatavojas pēc ražas novākšanas
Zaļie pipari nav viegli nogatavojami. Bet šī metode ir sevi pierādījusi: iesaiņojiet papriku kastē. Vidū liek gatavu tomātu, cieši aizver kastīti un ievieto vēsā vietā uz 2 līdz 3 nedēļām. Bieži pārbaudiet lodziņu, lai pārliecinātos, ka tā visapkārt ir sausa. Un tad vienkārši ļaujiet sevi pārsteigt, vai zaļās pākstis ir kļuvušas sarkanas.
3 svarīgākie piparu novākšanas padomi
- Piparus novāc tikai tad, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Tas garantē visaugstāko vitamīnu saturu un labāko aromātu.
- Piparus novāc no rīta vai agrā pēcpusdienā, jo tieši tad tajos ir visvairāk uzturvielu.
- Piparus sagrieziet ar asu potēšanas nazi vai šķērēm, lai nesabojātu dzinumus un citus augļus.
Padomi un triki
Pipariem jābūt novāktiem līdz oktobra beigām. Tas nozīmē, ka pēc pāksts atdalīšanas augam ir laiks atkal aizvērt atvērtos stublājus līdz sala sākumam.
