Pilnīgi nogatavojušās melones istabas temperatūrā saglabājas tikai aptuveni vienu līdz trīs nedēļas, tāpēc tās izcelsmes valstīs bieži vien tiek novāktas agri. Ir daži triki, kā atpazīt melones gatavību no ārpuses.
Kā es varu zināt, vai melone ir nogatavojusies?
Lai noteiktu, kad melone ir nogatavojusies, pievērsiet uzmanību svaram, saldajai smaržai un mizas tekstūrai. Arbūziem gatavību nodrošina blāva skaņa sitiena laikā un dzeltens plankums kontaktpunktā.
Dažādi meloņu veidi un to gatavības pazīmes
Ne visus meloņu veidus var viegli atpazīt kā gatavus vai negatavus. Tas, protams, ir vienkāršāk ar pašmāju melonēm, kur augu daļu bojāeja vasaras beigās vai rudenī norāda uz augļu novākšanas laiku. Šī auga pilnīgā nāve ir arī iemesls, kāpēc pat saldās medusrasas melones zinātniski netiek klasificētas kā augļi, bet gan kā dārzeņi. Daudzām cukura melonēm, piemēram, medusrasas melonei un Charentais melonei, miza nepietiekami norāda uz gatavības pakāpi. Tomēr jūs varat atšķirt nogatavojušos augļus no negataviem īpatņiem pēc to smagākā svara. Turklāt pilnībā nogatavojušās cukura melones izstaro nedaudz saldenu, maigi aromatizētu smaržu, un tās var viegli iespiest ar spēcīgu spiedienu ar pirkstiem. Skaidra pazīme, ka augļi ir pārgatavojušies, ir tad, ja stublāja pamatne ir brūna vai melna.
Nobrieduša arbūza identificēšana
Ja vēlaties identificēt arbūzu dārzā vai lielveikalā kā nogatavojušos, varat izmantot vizuālo un akustisko testu kombināciju. Parasto šķirņu Crimson Sweet un Sugar Baby gataviem augļiem ir diezgan blāva skaņa, kad to viegli sit ar roku. Mizas krāsa ir atkarīga no šķirnes un no tā, vai zaļais arbūzs ir klāts ar tīklveida, dzeltenīgām svītrām. Tomēr dzeltens plankums kontaktpunktā ir nepārprotama zīme, ka auglim ir ļauts pilnībā nogatavoties.
Pareizi uzglabājiet nogatavojušās melones
Gaudu meloni var turēt istabas temperatūrā apmēram vienu līdz trīs nedēļas atkarībā no veida un precīza ražas novākšanas laika. Pēc tam var apsvērt šādas uzglabāšanas iespējas:
- uzglabāšana ledusskapī
- saldēšana
- marinēšana kā pikants dārzeņu garnīrs
padomi. Tā kā visas melones sasaldējot un atkausējot mēdz kļūt mīkstas, šī uzglabāšanas metode ir piemērota tikai smūtiju pagatavošanai vai citiem mērķiem biezenī.
