Jūlija beigās sākas garšīgo kauleņu pīķa sezona. Svaigi, žāvēti vai konservēti augļi nodrošina ar uzturvielām bagātu papildinājumu jūsu ikdienas vajadzībām. Mūsu rakstā mēs atklājam, kādi maģiski spēki slēpjas mazajās vitamīnu bumbās.
Kāpēc plūmes ir veselīgas?
Plūmes ir veselīgas, jo ir bagātas ar šķiedrvielām, vitamīniem (A, B, C, E), mikroelementiem (varš, cinks) un antioksidantiem. Tie stiprina imūnsistēmu, vielmaiņu, nervu sistēmu un atbalsta kaulu vielmaiņu, potenciāli novēršot osteoporozi.
Šķiedra
Pirms vairāk nekā 2000 gadiem romieši no Āzijas uz Eiropu atveda svaigus augļus. Mūsdienās plūmes ir daļa no vietējās augļu izvēles. Augļu mizā ir daudz šķiedrvielu un sorbīta. Žāvētā veidā tiem ir ārstnieciska iedarbība uz kairinātu kuņģi ar sāta sajūtu vai dedzināšanu.
Vitamīni
Plūmes stiprina organisma aizsargspējas, vielmaiņu un veselīgu nervu sistēmu, pateicoties neskaitāmiem vitamīniem.
Īsumā:
- Provitamīns A
- B vitamīns (dažādi veidi)
- C vitamīns
- E vitamīns
Kombinācijā ar mikroelementiem varu un cinku plūmēm ir nomierinoša iedarbība. Attiecīgi tie ir lieliski pavadoņi saspringtai ikdienas darba dzīvei. Žāvētas plūmes un plūmes ļoti ātri nodrošina enerģiju, pateicoties augstajam fruktozes saturam līdz pat 25 procentiem.
Citas sastāvdaļas
Žāvētas plūmes satur arī sekundārās augu vielas (polifenolus), fosforu, kalciju, boru un K vitamīnu. Šīs vielas ilgtspējīgi atbalsta kaulu vielmaiņu. Ekspertiem ir aizdomas, ka šie gardumi palīdz novērst osteoporozi.
Antioksidanti un polifenoli nodrošina efektīvu aizsardzību pret sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt antocianīni (grupa polifenolu sastāvā) palēnina novecošanās procesus traukos un novērš tauku nogulsnēšanos. Pateicoties šīm īpašībām, plūmēm ir profilaktiska iedarbība pret augstu asinsspiedienu, aptaukošanos, augstu holesterīna līmeni un insulīna rezistenci.
Piezīme:
150 grami ir piemēroti ikdienas patēriņam.
Sastāvdaļas īsumā:
- neapstrādāts: 85% ūdens, 50 kilokalorijas uz 100 gramiem (0,6 grami tauku, 7 grami ogļhidrātu, 1 grams olb altumvielu)
- žāvēts: 225 kilokalorijas uz 100 gramiem
Padomi un triki
Nogatavojušās plūmes var droši saglabāt ilgāku laiku vārot vai sasaldējot.
