Plūškoka augļi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Diemžēl vienkārši novākt un ēst neapstrādātu nav iespējams. Uzziniet šeit, kā pareizi novākt un apstrādāt plūškogus.
Kā vācat un pareizi lietojat plūškokus?
Plūškoka ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, taču tās nevajadzētu lietot neapstrādātas, jo tās ir indīgas. Lai tos pareizi novāktu un apstrādātu, vāciet tikai nogatavojušās ogas, nomazgājiet un izņemiet negatavus augļus, pirms tos gatavojat ievārījumā, sulā vai biezenī.
Tikai riepas drīkst ielikt podiņā
Plūškoka ražas sezona ilgst no augusta līdz oktobrim. Iepriekšējās nedēļās ogas vēl nav nogatavojušās un tāpēc joprojām ir indīgas pat pēc apstrādes. Turpmākajās nedēļās pastāv risks, ka plūškoka krūms nometīs augļus kopā ar nok altušajām lapām. Sekojošais ražas novākšanas paņēmiens efektīvi novērš neizskatīgu krāsas maiņu, ko izraisa ogu sula un plīsuši augļi:
- Uzvelciet cimdus un priekšautu un paņemiet nazi un mazgājamu grozu
- novākt katru lietussargu pilnībā
- novāc negatavus augļus ar diviem pirkstiem un izmet tos prom
- ienesiet augļu čaulas mājā grozā un noskalojiet zem tekoša ūdens
- ķemmējiet plūškokus ar dakšiņu pa sietu
- pretojies kārdinājumam uzkost svaigus augļus
Uzreiz pēc ražas novākšanas sākas pārstrāde, jo plūškoka augļi ilgi nenoturas.
Dažādas gatavošanas metodes
Melnie plūškoki zaudē savu indīgo statusu, ja tos gatavo vismaz 80 grādu temperatūrā pēc Celsija. Šis apstāklis tikai minimāli ierobežo gardas pagatavošanas iespējas. Mēs esam jums apkopojuši labākos variantus:
- vārīt ievārījumu ar 1 kilogramu ogu un 1 kilogramu konservējošā cukura, kā arī nedaudz citrona sulas un upeņu liķiera
- Pagatavojiet atsvaidzinošu sulu, stundu vārot 2 kilogramus augļu un 200 gramus cukura
- Uzburiet uz plīts gardu plūškoka ievārījumu no 500 gramiem ogu, 150 mililitriem ūdens, 3 karotēm cukura, 1 šķipsniņas kanēļa un 10 plūmēm
Ja jums nav laika tos nekavējoties apstrādāt, vienkārši sasaldējiet čiekurus. Saldētos augļus vēlāk var viegli nokratīt no kātiem.
Padomi un triki
Tie piešķir plūškokam ievērojami ilgāku glabāšanas laiku, žāvējot. To var viegli izdarīt cepeškrāsnī vai žāvētājā, kura temperatūra ir mazāka par 40 grādiem pēc Celsija. Tā kā ogas k altētas joprojām ir nesagremojamas, tās kalpo kā aromātiska sastāvdaļa ievārījumiem, želejām, kompotiem un konservētām sulām.
