Svaigu aveņu baudījums ievērojami pasliktinās, ja augļi ir kāpuri, sapelējuši vai tiem gandrīz nav palicis aromāts. Tāpēc avenes pirms lietošanas ir rūpīgi jānovāc. Kam jāpievērš uzmanība.
Kā pareizi var lasīt avenes?
Plasot avenes, jānotīra netīrumi, jāpārbauda mīkstās vietas, jānoņem kukaiņi, jāmeklē tārpi un jāpārbauda aromāts. Patēriņam vai pārstrādei izmantojiet tikai nevainotus augļus.
Padomi aveņu lasīšanai
- Uzmanīgi noberziet netīrumus
- Pārbaudiet mīkstas vietas
- Noņemt kukaiņus
- Meklējiet iekšā tārpus
- Pārbaudi aromātu
- Nemazgājiet, ja iespējams
Nekavējoties patērējiet svaigus augļus
Avenes vislabāk garšo neapstrādātas, noplūktas tieši no krūma. Īsi noslaukiet augļus ar rokām un meklējiet iekšā tārpus.
Ja aveņu raža bija pārāk bagātīga, tā nekavējoties jāapstrādā. Jūs nevarat uzglabāt avenes ilgu laiku. Pirms apstrādes rūpīgi jāsašķiro augļi.
Var teikt, ka augļi patiešām ir svaigi, jo aveņu pērles ir pilnas un tām ir tumši sarkana, melna vai dzeltena krāsa. Pārstrādei der tikai tādi augļi.
Izmetiet sapuvušos, sapelējušos un tārpu augļus
Lai cik jums būtu žēl, avenes ar sapuvušiem plankumiem, pelējumu vai tārpiem ir jāizmet. Tārpi paši par sevi nav kaitīgi veselībai, taču tie sabojā augļa garšu.
Skarto zonu nogriešana ir maz lietderīga. Īpaši pelējuma sporas nav redzamas ārēji un, iespējams, jau ir inficējušas visu augli.
Sapelējuši vai sapuvuši augļi ne tikai negaršo. Tie var izraisīt arī sliktu dūšu. Tāpēc baudiet un izmantojiet tikai nevainojamus augļus un uzglabājiet smalkās avenes ne ilgāk kā dažas stundas.
Rūpīgi izlasiet augļus pirms apstrādes
Ja gatavojat, saldējat vai gatavojat ievārījumu no avenēm, tos lasot, jābūt īpaši uzmanīgiem.
Ja augļi ir tikai nedaudz mīksti, mēģiniet redzēt, vai aveņu garša joprojām ir pareiza. Augļu biezeni var pagatavot no mīkstajiem augļiem.
Pat viena sapuvusi avene var sabojāt veselas ievārījuma burkas garšu. Ja ievārījuma burciņā parādās kāpurs, iespējams, mājās gatavotais ievārījums vairs negaršos tik labi.
Padomi un triki
Jums būs mazāk darba, ko šķirot, ja dārzā stādīsiet rudens avenes. Tajos gandrīz nav sastopami kāpuri, jo aveņu vabole ir aktīva tikai tad, kad zied vasaras avenes.
