Ikviens var vienkārši izplēst rukolu no zemes. Bet, ja vēlaties baudīt šo pikanto garšaugu ilgtermiņā un vēlaties to izbaudīt vislabākajā veidā, ir jāņem vērā daži punkti.
Kad un kā vajadzētu novākt rukolu?
Rukola jānovāc 3-6 nedēļas pēc sēšanas, kad lapas sasniegušas aptuveni 10 cm lielumu. Pēcpusdienā un saulainās dienās nitrātu līmenis ir zemāks. Noplūc atsevišķas lapas vai nogriež veselas lapu kopas; nevāc ražu ziedēšanas laikā vai pēc tās.
Kad ir īstais laiks ražas novākšanai?
Labos laikapstākļos un siltā vasaras temperatūrā raķete aug tik ātri, ka to var novākt tikai 3 nedēļas pēc sēšanas. Lapas vēl ir dīgstu stadijā un tām ir īpaši maiga garša.
Vēlākais pēc 6 nedēļām raķete ir izaugusi tiktāl, ka ražas panākumus vairs nevar gaidīt. Parasti lapām jābūt apmēram 10 cm lielām. Ja to garums ir 15 cm, to garša kļūst arvien rūgtāka un pikantāka.
Vislabākais laiks rukolas novākšanai ir pēcpusdienā un saulainās dienās. Tad tajā ir mazāks nitrātu saturs. Turklāt garšas, konsistences un jūsu veselības apsvērumu dēļ ir svarīgi to nenovākt ziedēšanas laikā vai pēc tam.
Kā tiek novākta rukola?
Parasti aršķērēm vai asu nazi no raķetes tiek noplūktas atsevišķas lapas vai nogriezta vesela lapu kolekcija. Retāk novāc rukolu un tās saknes.
Atkarībā no tā, kā un kad novācat raķeti, tās garša atšķiras. Izlemiet, kā jums labāk garšo rukola:
- jaunas lapas: vieglas
- vecākas lapas: asas
- bez kāta: riekstains, maigs
- ar kātu: nedaudz rūgts, riekstuins
Turiet acis vaļā arī pēc ražas novākšanas
Rukolu bez problēmām var novākt līdz septembra beigām. Tas ir vai nu jāizlieto uzreiz pēc ražas novākšanas, vai arī jāatrod vieta ledusskapī. Ideālā gadījumā, uzglabājot ledusskapī, to vajadzētu ietīt mitrā drānā. Tas tur paliek dažas dienas, un kvalitāte manāmi necieš.
Papildus lapām no raķetes var novākt ziedus (patēriņam un dekorēšanai) un sēklas (turpmākai sējai). Ziedi ir klāt jūlijā un sēklas nākamajās nedēļās.
Padomi un triki
Jūs nevēlaties vienreiz novākt raķeti, bet priecājaties, kad pie apvāršņa ir otrā vai trešā raža? Tad negrieziet raķeti pārāk dziļi. Atstājiet kātiņus, lai veicinātu jaunu izaugsmi.
