Galangal ir garšvielu augs, kas ir cieši saistīts ar ingveru un ir īpaši izplatīts Ķīnas dienvidos un Austrumāzijā. Šis nosaukums raksturo dažādus veidus, taču tie ir ļoti līdzīgi pēc garšas un iedarbības. Augu var kultivēt arī šeit, bet tam ir nepieciešama liela aprūpe.
Kā pareizi audzēt galangalu?
Lai veiksmīgi audzētu galangalu, nepieciešama barības vielām bagāta, irdena augsne, laba drenāža, daudz ūdens un saules, regulāra mēslošana un augsts mitrums. Izvairieties no caurvēja un rūpīgi kontrolējiet aprūpes apstākļus.
Galangal izskats un izplatība
Nosaukums “galangal” apvieno divas ļoti līdzīgas sugas. Lielais galangals (Alpinia galanga) nāk no Indonēzijas un var izaugt līdz diviem metriem augsts. Tā sakneņiem, ko var izmantot līdzīgi kā ingveru, ir bālgans krāsa. Īstais jeb mazais galangals (Alpinia officinarum) sasniedz pat 1,50 metru augstumu, un to var atpazīt pēc sarkanīgā sakneņa. Augam ir niedrēm līdzīgas lapas, saknes ir līdz vienam metram garas un veido līdz diviem centimetriem biezu zarainu sakneņu. Šī auga daļa tiek izmantota arī kulinārijā - galvenokārt Taizemē, bet arī Indonēzijā, Ķīnā un Indijā.
Kādam galangalam var izmantot
Galangal, lai kāda tā suga būtu, tiek izmantota līdzīgi kā ingvers. Biezenī vai pulvera veidā garšvielu izmanto daudzos Āzijas garšvielu maisījumos un pastās, piemēram, klasiskajā Indijas karija maisījumā. Sagriežot šķēlēs, svaigais saknenis piešķir Āzijas zupām asu un nedaudz rūgtenu garšu.
Kā veiksmīgi audzēt galangalu
Veiksmīgi izaudzēt galangalu pašam nav nemaz tik vienkārši, taču ar lielu rūpību to var izdarīt arī uz palodzes mājās. Lai sāktu galangalu audzēšanu, jums ir nepieciešams tikai svaigs sakneņi vai sadaļa. Jūs varat arī iegādāties gatavus stādus no specializētiem stādu tirgotājiem. Kā veiksmīgi audzēt galangalu:
- Iestādiet sakneņu gabalu vai stādiet podā ar barības vielām bagātu un irdenu augsni.
- Pārliecinieties, ka ir laba drenāža, jo galangals nepieļauj aizsērēšanu.
- Tomēr augam ir liela ūdens prasība.
- Nelaistīšana divas dienas var izraisīt viņu nāvi.
- Arī barības vielu prasības ir augstas, t.i., regulāri jāmēslo.
- Vislabāk ir izmantot bioloģisko šķidro universālo dārzeņu mēslojumu (45,00 € Amazon).
- Galangalam visu gadu vajag arī daudz saules, siltuma un augsta mitruma.
- Augam ir nepieciešams pastāvīgs siltums – tas nemaz necieš caurvēju.
- Izsmidziniet augu katru dienu ar siltu, kaļķu nesaturošu ūdeni no smidzināšanas pudeles.
Galangalu augs visērtāk jūtas ziemas dārzā vai siltumnīcā ar atbilstošiem apstākļiem.
Padoms
Vai zināji, ka veikalā par lielu naudu var izaudzēt arī citus tā sauktos “superfoodus”, bet arī paši mājās? Tas attiecas uz godži ogām, kā arī čia sēklām un daudzajiem vietējiem “superēdieniem”.
