Aunazirņu dīgtspēja nav maģija, tas ir tikai pacietības un nedaudz priekšzināšanu jautājums. Šeit varat izlasīt, kā tieši jums vajadzētu rīkoties.
Kā tu diedzē aunazirņus?
Aunazirņu diedzēšanai būs nepieciešama diedzēšanas burka vai bļoda un siets. Iemērciet aunazirņus ūdenī uz 12 līdz 18 stundām, noskalojiet tos 2 līdz 3 reizes dienā un pagaidiet vismaz 3 dienas, līdz asni ir 0,5 līdz 1 cm gari.
Piemērotas metodes aunazirņu diedzēšanai
Aunazirņu diedzēšanai var izmantot īpašas diedzēšanas ierīces vai diedzēšanas burkas. Dīgšanas ierīces ir vērts iegādāties tikai tad, ja vēlaties regulāri audzēt dīgļus un asnus, jo tie aizņem daudz vietas un ir salīdzinoši dārgi, salīdzinot ar diedzēšanas burciņām.
Vēl viena un daudz izdevīgāka iespēja ir tīras konservēšanas burkas bez vākiem. Šādā burciņā jābūt vismaz 400 ml aunazirņu diedzēšanai. Stikla augšdaļa ir pārklāta ar smalku aizkaru tīklu un piestiprināta ar gumijas joslu.
Trešajai un vēl vienkāršākai metodei ir nepieciešama tikai neliela bļoda un siets. Aunazirņus izmērcē un uzglabā bļodā un izskalo caur sietu.
Ilga mērcēšana – būtiska pākšaugu diedzēšanai
Vispirms k altētos aunazirņus iemērc remdenā ūdenī. Tas jādara vismaz 12 un ne ilgāk kā 18 stundas. Aunazirņus, kas mērcēšanas laikā uzpeld augšā, izšķiro un izmet.
Un tagad? Pagaidi, kamēr aunazirņi parādīs savu garu
Pēc mērcēšanas aunazirņus tagad skalo divas līdz trīs reizes katru dienu. Ideālā gadījumā tie atrodas gaišā vietā un apkārtējā temperatūra ir 20°C. Pēc trim dienām dīgļi ir 0,5 līdz 1 cm gari, skaidri redzami, un procedūru var paziņot par beigtu.
Aunazirņu asni garšo labi un ir daudzpusīgi
Tas nav tikai uzturvielu saturs, kas strauji palielinās dīgšanas procesā. Mainās arī garša. Uzdīguši aunazirņi garšo riekstaini, maigi un nedaudz saldi. Varat tos izmantot cita starpā:
- Salāti
- Zupas
- Mērces
- turpmākai pārstrādei humusā
- vai audzēt baktērijas vēlāk uz balkona vai dārzā
Padomi un triki
Tā kā aunazirņi ir indīgi neapstrādāti, nevis diedzēti, dīgtspējai jābūt vismaz 3 dienām. Šajā laikā tiek sadalīta kaitīgā viela, ko sauc par fāzīnu, un aunazirņus ir vieglāk sagremot. Tiem nevajadzētu dīgt ilgāk par četrām dienām, pretējā gadījumā tie garšo rūgti.
