Melones bumbieris pieder nakteņu dzimtai. Ir zināms, ka tās ietver dažas ļoti indīgas šķirnes. Protams, jātiek skaidrībā, vai tas arī rada briesmas. Uzmanības centrā ir augļi, kuru saldā smarža vilina ikvienu tos sagrābt.
Kad melones bumbieri ir indīgi un kad ne?
Nobriedušas melones bumbieri nav toksiskas un ēdamas Trīs gatavības pazīmes ir: aromātiska smarža, šķirnei raksturīga krāsas maiņa un neliela elastība, nospiežot ar pirkstu. Negatavi melones bumbieri ir indīgi cilvēkiem. Tie satur solanīnu, kas izraisa sliktu dūšu un kuņģa darbības traucējumus. Tomēr tie var turpināt nogatavošanos istabas temperatūrā.
Cik ilgi nogatavojušies melones bumbieri paliek ēdami?
Ja melones bumbieru auglis (Solanum muricatum) atbilst visām gatavības īpašībām, tas jānovāc nekavējoties, jo tas ilgi nepaliek ēdams.
- pārgatavojušies augļi ir mīksti līdz biezi
- vairs nav piemērots patēriņam
- gatavu melones bumbieru var uzglabāt
- paliek ēdams līdztrīs nedēļām
- ideāla uzglabāšanas vieta:ledusskapja dārzeņu nodalījums
Vai gatavu melones bumbieru miza un sēklas arī ir ēdamas?
Bumbieru melones miza un sēklas, kā arī mīkstums, kad tas nogatavojies,nav indīgsBet arī tos nevar raksturot kā īsti ēdamus. Iemesls ir tāds, ka tiem ir nedaudzrūgta garša. Tāpēc melones bumbieri, ko sauc arī par bumbieru meloni vai pepino, parasti ēd nomizotu un izsēklu. Bumbieru un melones saldums un aromāti raksturo melones bumbieru garšu.
Cik ātri nogatavojas nenogatavojušies melones bumbieri?
Melones bumbieriem nepieciešams daudz siltuma, lai nogatavotos. Tas attiecas arī uz nogatavināšanu. Tāpēc nenobriedušie augļi tūlīt pēc novākšanas jāuzglabā istabas temperatūrā, tad tienogatavojas tikai dažu dienu laikā. Kad tie nobriest, tie kļūst arvien mazāk toksiski, līdz beidzot ir pilnīgi netoksiski.
Vai melones bumbieri var nogatavoties augam telpās ziemā?
Jā, Melones bumbieri var turpināt nogatavoties uz auga telpās, ja iekšā ir silti. Parasti neizturīgo augu, kas nāk no Dienvidamerikas, var novākt vairākus gadus, ja to pārziemo telpā bez sala. Ja pamatsezonā noņemat visus bezziedu sānu dzinumus, varat arī palielināt ražas daudzumu, jo uz atlikušajiem dzinumiem veidosies vairāk augļu.
Padoms
Ēdiet melones bumbieru neapstrādātu, tad tas ir aromātiskākais
No melones bumbieriem var pagatavot ievārījumus un čatnijus. Bet Pepinos augļu aromāts pēc karsēšanas manāmi izgaist. Ja vēlaties izbaudīt pilnu garšu, ēdiet augļus neapstrādātus.
