Aronija ir auglis, kas šajā valstī tiek pieminēts arvien biežāk. Tikai daži tos ir redzējuši. Tikpat maz cilvēku precīzi zina, kāda veida augļi tas ir un kādas īpašības tiem piemīt. Mūsu apgaismība rosina jūsu apetīti.
Kāds auglis ir aronija?
Aronija ir ēdams, pīrāgs, skābs auglis, kas aug aroniju krūmā un pieder pie rožu dzimtas. Vislabāk tā ir pazīstama kā melnā aronija (Aronia melanocarpa) un tiek novērtēta kā superēdiens tās antioksidanta, pretiekaisuma un spazmolītiskās iedarbības dēļ.
Kāds auglis ir Aronija?
Aronija irēdams auglis, kas aug uz aronijas krūma. Tas pieder pie rožu dzimtas (Rosaceae), tāpat kā ābele. No botāniskā viedokļa aronija ir viltus auglis. Ārējās līdzības dēļ ar ogu to mēdz saukt arī par tādu, piemēram, aroniju. Veidojas lietussargu lietussargi, no kuriem katrs karājas daudz mazu ogu. Krūms nes augļus no otrā gada. Sākot ar piekto gadu, no viena auga var viegli novākt 5-6 kilogramus aronijas ogu.
Vai aronija ir vietējais auglis?
Nē, bet izturīgais un mazprasīgais augs tagad ir arī šeit dzimtene. Auga savvaļas formas izcelsme ir Ziemeļamerikas austrumos. Vācijālielaugļu šķirņu audzēšana ir kļuvusi arvien populārāka kopš šīs tūkstošgades sākuma. Pieminot aroniju, parasti tiek domāts melnās aronijas (Aronia melanocarpa) veids. Cilvēki var apstrādāt savus augļus dažādos veidos. Filcās aronijas sarkanās ogas nav indīgas, bet ir neēdamas.
Kā izskatās aronijas augļi?
Ražas novākšana sākas ap augusta vidu. Mazo melno ogu īpašības sīkāk:
- mazs, 5-10 mm diametrs
- kultivētām formām ar diametru līdz 16 mm
- noapaļots ar nogrimušu kausiņu galā
- pliks līdz nedaudz matains
- melns ārējais apvalks
- no tumši sarkanas līdz purpursarkanai miesai
- korpuss iekšā
Vai aronija ir ēdama un kā tā garšo?
Jā, Aronijas ogas ir ēdamas. Tie ļoti garšotart-skābi un tiem ir tikai nedaudz salduma. Neapstrādātā veidā tiem ir savelkoša iedarbība un tie sarauj visu mutes gļotādu. Tāpēc tos bieži apstrādā ar saldajiem augļiem. Apstrāde ir nepieciešama arī tāpēc, ka tos var ēst neapstrādātus tikai nelielos daudzumos. Jo tie satur vielu, kas organismā pārvēršas par ūdeņraža cianīdu.
Kā aronijas augļus izmanto pārtikā?
Neapstrādāts un apstrādāts Piemēram, sulu var spiest no aronijas augļiem, tīrā veidā vai kopā ar citiem augļiem. Tos var arī pievienot smūtijiem vai pievienot musli kā žāvētus augļus. Tomēr tie parasti tiek apsildīti. Tas ievērojami samazina ūdeņraža cianīda koncentrāciju. Tie ir lieliski piemēroti arī ievārījumu pagatavošanai.
Vai aronijas ogas ir veselīgas?
Jā, ļoti. Tāpēc aroniju sauc arī par veselības ogu. Tas satur svarīgus mikroelementus, minerālvielas un vitamīnus. Cita starpā tai piemīt antioksidanta, pretiekaisuma un spazmolītiska iedarbība. To var izmantot vispārējai veselības uzlabošanai. Bet tas ietekmē arī specifiskas sūdzības, piemēram, kuņģa-zarnu trakta problēmas, augstu asinsspiedienu, neirodermītu, iekaisumu un reimatismu.
Padoms
Sasaldē vai žāvē aronijas ogas saldākai garšai
Skābās ogas kļūst nedaudz saldākas, ja pēc ražas novākšanas tās žāvē vai vairākas dienas sasaldē.
