Pirms salātiem pievienot gardo mērci, lapas rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāizžāvē. Ja iztiksiet bez tā, salātu mērce tiks aplaistīta. Turklāt tas nelīp pie mitrām lapām, bet gan sakrājas bļodas apakšā. Rezultāts: salāti garšo vāji un zaudē kraukšķīgumu jau pēc dažām minūtēm.
Kā efektīvi žāvēt salātus?
Salātus var žāvēt vai nu izmantojot salātu griezēju, vai bez vērpēja. Iespējas bez vērpēja ietver vērpšanu dvielī, nosusināšanu sietiņā vai izklāšanu uz virtuves papīra ledusskapī.
Salātu žāvēšana ar vērptuvi
Šī ir vienkāršākā metode, lai gandrīz pilnībā noņemtu pielipušo mitrumu. Tāpat kā centrifugā, centrbēdzes spēks droši un maigi atdala ūdeni un salātus:
- Ievietojiet loksnes perforētajā iekšējā traukā.
- Pagrieziet kloķi dažas reizes.
- Tādējādi ūdens nobirst un sakrājas salātu griezēja apakšējā daļā.
Salātu žāvēšana bez salātu vērpēja
Lapas var žāvēt arī bez īpaša virtuves palīglīdzekļa:
- Novietojiet lapas uz tīra dvieļa.
- Savāc galus kopā.
- Salātus enerģiski grieziet riņķī.
Tomēr šī metode nav ieteicama iekštelpās, jo notecošais ūdens samitrina skapjus un sienas.
Alternatīvi ir arī mazāk sportisks variants:
- Ielejiet salātus sietā ar lielu caurumu un ļaujiet nedaudz notecināt.
- Tad uzlieciet dvieli virs perforatora, turiet to stingri un apgrieziet otrādi.
- Tagad visu enerģiski sakratiet virs izlietnes.
- Ūdens sakrājas dvielī un pil izlietnē, kamēr salātu lapas guļ uz dvieļa.
Padoms
Ja nevēlaties salātus apstrādāt uzreiz, k altētās lapas var likt uz virtuves papīra gabala hermētiskā traukā. Ja visu ievietosi ledusskapja dārzeņu nodalījumā, nomazgātie salāti saglabāsies kraukšķīgi un svaigi divas līdz trīs dienas.
