Ingvers Eiropu sasniedza jau 9. gadsimtā. Izmantots bagātīgi zarotais potcelms, kura garša ir aromātiska un pikanta. Garšviela piešķir ķīniešu un indiešu ēdieniem raksturīgu noti.
Kā ingvers jānomazgā pirms lietošanas?
Ingvers pirms lietošanas rūpīgi jānomazgā, noskalojot zem tekoša ūdens un notīrot netīrumus ar dārzeņu suku. Ar bioloģisko ingveru nav nepieciešams mizu nolobīt, ar parasto kultivēšanu miza ir jānoņem.
Ingveru pirms pagatavošanas nomazgāt
Iegādājoties, pārliecinieties, ka saknei ir gluda, sudrabaina miza. Šī ir svaiga ingvera iezīme ar patīkamu pikantumu.
Ingvera sakne nav obligāti jānomizo, taču tā ir rūpīgi jānomazgā:
- Vienmēr tīriet zem tekoša ūdens.
- Rūpīgi notīriet netīrumus ar dārzeņu suku.
Tā kā daudzas no veselīgajām sastāvdaļām atrodas tieši zem mizas, jūs varat izvairīties no ādas lobīšanās no bioloģiski audzētiem bumbuļiem. Sagrieziet sakni plānās šķēlēs vai kubiņos un pievienojiet ēdienam garšvielu.
Ingvera pīlings: tas ir tik vienkārši
Jums vajadzētu noņemt ādu no vecākām ingvera saknēm vai tām, kas nav iegūtas no tradicionālas audzēšanas. Tas labi darbojas ar dārzeņu mizotāju vai tējkarotes metodi:
- Paņemiet ingveru vienā rokā un ielieciet tējkaroti otrā ar izliekumu pret ķermeni.
- Izmantojiet karotes malu, lai rūpīgi nokasītu mizu.
- Tas lieliski darbojas pat nelīdzenās vietās.
- Ar asu nazi nogrieziet cietās lapu rētas un izžuvušo galu.
- Sagrieziet vai smalki sagrieziet atkarībā no receptes.
Pagatavojiet ingvera pulveri noliktavā
Lielas ingvera saknes bieži vien nevar apstrādāt dažu dienu laikā. Pat k altēta ingvera pulveris saglabā savu pilno garšu un saglabājas daudzus mēnešus.
- Ingveru ļoti rūpīgi nomazgā.
- Sagrieziet sakneņus šķēlēs.
- Novietojiet tos uz restēm, kas izklātas ar cepampapīru, un ļaujiet ingveram vairākas dienas nožūt.
- Šajā laikā pagriezieties atkal un atkal.
- Cepeškrāsnī ir ātrāk: uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, izklāj ingveru un žāvē cepeškrāsnī 40 grādos.
- Smalki sasmalciniet žāvētās ingvera šķēles un uzglabājiet tumšos, cieši noslēgtos traukos.
Padoms
Jo ilgāk ingvers vārās, jo vairāk tas zaudē savu aromātu. Tāpēc tas jāpievieno ēdienam tikai gatavošanas laika beigās.
