Skrejpupas var novākt no jūlija vai augusta atkarībā no šķirnes un sējas laika. Jūs varat noņemt augsni ar rokām vai ar šķērēm. Šeit varat uzzināt, kā sagriezt pupiņas un pēc tam tās apstrādāt virtuvē.
Kā pareizi sagriezt pupiņas?
Lai sagrieztu pupiņas, vispirms tās nomazgājiet, pēc tam ar asu nazi noņemiet kātiņus un galotnes. Vītainām pupiņām noņemiet auklas no abām pusēm un, ja nepieciešams, pārgrieziet garās pupiņas uz pusēm.
Sagriezt vai sagriezt pupiņas ražas novākšanai?
Vai jūs noņemat pupiņas ar roku vai ar šķērēm vai nazi, būtībā ir atkarīgs no jums. To nogriešana ar roku ir nedaudz ātrāka, taču pupiņas var kairināt jutīgu cilvēku ādu. Nav ieteicams griezt pupiņas ar rokām, valkājot cimdus. Ja vēlaties griezt pupiņas, pārliecinieties, vai izmantotais griezējinstruments ir tīrs un ass.
Padoms
Ja vēlaties ietaupīt laiku un darbu, nogrieziet skrējējpupas tieši zem cepurēm, kas savieno pupiņu ar augu. Šī cietā daļa jebkurā gadījumā ir jānoņem pirms gatavošanas.
Pupiņu griešana virtuvē
Pirms gatavošanas, jums vajadzētu sagriezt pupiņas. Īpaši tiek noņemtas divas lietas:
- mazās cepurītes ar galiņiem un kātiem
- iespējamie pavedieni
Kā to izdarīt soli pa solim
- Vispirms kārtīgi nomazgājiet pupiņas zem tīra ūdens.
- Pēc tam, izmantojot asu taisnasmens nazi uz koka dēļa, nogrieziet stublājus un galotnes. Šim nolūkam noteikti izmantojiet dēli, pretējā gadījumā noteikti pamazām nogriezīsiet ādu.
- Ja jūsu pupiņas ir stīgas, pilnībā noņemiet pavedienu vienā pusē kopā ar galu.
- Tad velciet diegu otrā pusē no apakšējā gala.
- Ja jūsu pupiņas ir ļoti garas, ir lietderīgi tās pārgriezt uz pusēm.
Padoms
Ja vēlaties izvairīties no grūtībām, kas saistītas ar kaitinošo pavedienu noņemšanu, kāpēc gan nākamgad iesēt bezvītnes pupiņu šķirni! Šeit atradīsit gardāko šķirņu pārskatu bez diegiem.
Skrejpupu konservēšana
Vai novācāt pārāk daudz pupiņu? Tad padariet tos izturīgus! Jums ir šādas iespējas:
- Saldēt pupiņas: lai to izdarītu, īsi blanšējiet pupiņas un pēc tam ievietojiet tās saldētavas maisos vai kastēs.
- Pupiņu vārīšana: pēc vārīšanas, līdz tās ir mīkstas, pupiņas hermētiski noslēdz burkās.
- Pupiņu žāvēšana: zaļās pupiņas var arī k altēt gaisā vai cepeškrāsnī. Pēc tam tie ilgs vairākus mēnešus
