Saldās mandeles būtībā ir gards kārums, ja vien nebūtu rūgtenās, brūnās miziņas, kas ietekmē garšu. Tomēr ar dažiem trikiem jūs varat viegli noņemt ādu no mandelēm.
Kā viegli nomizot mandeles?
Lai nomizotu mandeles, sasmalciniet mandeles un ievietojiet tās ūdens katlā, vāriet apmēram piecas minūtes, noteciniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pēc tam saspiediet mandeles starp īkšķi un rādītājpirkstu, lai viegli noņemtu ādu.
Interesanti fakti par mandelēm
Ikviens, kurš pieņem, ka mandele ir rieksts, ir tālu no patiesības. Garšīgās sēklas pieder kauleņaugļu ģimenei. Tos ieskauj aizsargājošs, diezgan ciets apvalks, kas vispirms ir jāsaplaisā, pirms var iegūt kāroto kodolu. To ieskauj brūna, nedaudz rūgta āda. Ja jums nepatīk blāvās mizas garša, jums ir jānomizo mandeles. Kad tas ir sauss, tas ir grūts pasākums. Tas kļūst vieglāk, ja mandeles nomizo.
Pareizi nodīrāt mandeles
Mizotas mandeles garšo labāk un ir vajadzīgas arī smalkām kūkām, tartēm vai krēmveida pildījumiem, kas gatavoti no krējuma vai biezpiena.
- Vispirms saplaisājiet mandeles un novietojiet riekstu laužu pāri čaumalas šuvei.
- Ielieciet mandeles pietiekami lielā katlā.
- Piepildiet tik daudz ūdens, lai nosegtu mandeles.
- Pagatavojiet mandeles apmēram piecas minūtes.
- Ielejiet mandeles sietā.
- Turiet mandeles zem auksta ūdens. Āda tagad nokrīt.
- Tagad paņemiet katru mandeli starp īkšķi un rādītājpirkstu, viegli piespiediet biezo galu, un kodolam vajadzētu izslīdēt uz priekšu.
Mandeļu mizošana, izmantojot mikroviļņu krāsni
- Ievietojiet mandeles mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni.
- Karsējiet visu mikroviļņu krāsnī dažas minūtes visaugstākajā iestatījumā.
- Nolejiet ūdeni un ievietojiet karstās mandeles lielā dvielī.
- Novietojiet stūrus vienu virs otra un enerģiski berziet mandeles. Apvalks atdalās.
- Izņemiet nomizotās mandeles un atkārtojiet šo procesu, līdz visām mandelēm vairs nav mizas.
Mizotu mandeļu apstrāde
Kad kodoli ir nomizoti, varat tos apgrauzdēt uz pannas bez taukiem. Apgrieziet kodolus, lai tie nepiedeg. Nomizotas un grauzdētas mandeles ir garšīgs ēdiens, taču tās var arī rupji sasmalcināt vai smalki sarīvēt. Pievienojiet mandeles savam rīta muslim, biezpiena krēmam vai saputojiet vieglu mandeļu krēmu. Zivju mīļotāji apviļ savas foreles grauzdētās mandeļu skaidiņās. Nomizotās var izmantot jebkurā receptē, kurā ir vajadzīgas mandeles.
