Etiķkokiem rudenī veidojas sēklu masas, pat ja tuvumā nav neviena vīrišķā īpatņa. Šī ir ļoti īpaša izplatīšanas stratēģija. Augļi slēpj vēl interesantākas detaļas, kuras cilvēki ir izmantojuši gadsimtiem ilgi.
Kādas ir etiķkoka augļu īpašās iezīmes?
Etiķkoka augļi ir mazi kauleņi, no kuriem var pagatavot vitamīniem bagātu dzērienu ar nosaukumu “Indijas limonāde”. Tie satur tanīnus, kas lielos daudzumos ir nedaudz toksiski, bet nelielos daudzumos var izmantot kā garšvielu vai tējas sastāvdaļu.
Publicēšana un izplatīšana
Augustā no sievišķajiem ziediem attīstās mazi kauleņi, katrs četru milimetru diametrā. Tie sastāv no serdes un neveidojas gaļīgi uzturvielu audi. Sēklu ieskauj sarkanīgi līdz brūni matiņi. Augļi nogatavojušies septembrī.
Etiķkokiem raksturīga augļu veidošanās bez iepriekšējas sievišķo ziedu apaugļošanas. Tas ļauj kokiem masveidā vairoties. Sēklas bieži ēd putni, un tādējādi tās ir plaši izplatītas. Lai sēklas dīgtu, tām ir nepieciešams kontakts ar augsni un tieša gaisma. Pazemē tie nedīgst.
Toksicitāte
Etiķa koka augu daļas ir tikai nedaudz indīgas. Toksisko efektu galvenokārt izraisa tanīni, kas, lietojot lielos daudzumos, var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas. Plaši izplatītajam uzskatam, ka etiķkoks ir indīgs, ir cita izcelsme. Rhus ģintī ir daudz indīgu sugu, kas ir līdzīgas etiķkokam. Faktiskais etiķkoks Rhus typhina ir svarīgs kā dekoratīvs koks.
Lietošana
Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāji medicīniskiem nolūkiem izmantoja dažādu Rhus ģints sugu augļus. Viņiem bija pozitīva ietekme uz plaušu slimībām. No augļiem tiek pagatavots vitamīniem bagāts bezalkoholiskais dzēriens, kas kļuva pazīstams kā "Indijas limonāde". Arī mūsdienās bērni Kanādā un Ziemeļamerikā tradicionāli savāc augļu galviņas, lai pagatavotu sarkanīgu dzērienu.
Skābās garšas sēklas ir piemērotas arī tiešam patēriņam. Tie atsvaidzina un remdē slāpes. Marinējot etiķī, augļu pākstis izdala savu skābo aromātu. Žāvētas sēklas izmanto kā garšvielu rīsu traukiem, salātiem un gaļas ēdieniem vai pīrāgu tēju pagatavošanai ar pikantu aromātu. No augļiem varat pagatavot savu garšvielu maisījumu, ko Libānā izmanto ar nosaukumu “Zahtar”:
- Augļu galviņu žāvēšana
- sloksne tumši sarkanas krāsas mainījušas sēklas
- Sēklas samaļ garšvielu dzirnaviņās vai javā
- sajauc ar timiānu
