Servisa ogu lapas parasti pārsteidz ar īpaši krāsainajām rudens krāsām, taču tās nav obligāti jāēd. Citādi ir ar jūnijā vai jūlijā nogatavojušajiem augļiem, kas savulaik tika izmantoti pārtikā daudz lielākā apjomā nekā mūsdienās.
Vai servisoga ir ēdama?
Servisogas augļi ir ēdami un nogatavojas jūnijā vai jūlijā. Tos vajadzētu novākt tikai tad, kad tie ir sasnieguši tumši violetu vai zili melnu krāsu. Augļus var ēst neapstrādātus vai pagatavot ievārījumus, sulas, liķierus un tēju.
Daudzpusīga savvaļas augļa atgriešanās
Servisa ogu mūsdienās stāda daudzi hobiju dārznieki, jo tā ir salīdzinoši maza kopšana un daudzpusīgās iespējas to kultivēt konteinerā vai atzarot lielākus īpatņus. Iepriekšējās paaudzes augstu novērtēja ogu, kas plaukst pat nabadzīgās augsnēs, galvenokārt daudzo augļu dēļ. Dažos apgabalos jāņogu koka nosaukums ir nodots akmens bumbierim, jo augļi tika izmantoti kā jāņogu aizstājēji. Augļi, kas vizuāli atgādina mellenes, mūsdienās piedzīvo zināmu renesansi, jo tiek uzskatīts, ka to sastāvdaļām ir pozitīva ietekme uz cilvēka veselību.
Izšķirošais ir ražas novākšanas laiks un patēriņa veids
Pat ja dažreiz var būt grūti konkurēt ar dārza putniem: ogu augļus vajadzētu novākt tikai jūnijā vai jūlijā, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, par ko liecina krāsas maiņa no sarkanas uz tumšu. kļūst violets vai zili melns. Tam noteikti ir pamatoti iemesli, jo nenobriedušiem augļiem ir lielāks tā saukto cianogēno glikozīdu saturs. Pat pēc liela daudzuma sakošļātu sēklu patērēšanas dažkārt var rasties noteiktas kuņģa-zarnu trakta problēmas, ko izraisa izdalītais ūdeņraža cianīds. Tomēr, tā kā, patērējot neapstrādātus augļus, nesagremotās sēklas lielākoties izdalās nesagremotas, nepastāv krasas saindēšanās iespējamība, pat ja tās patērē biežāk. Ja vēlaties būt drošībā, varat vienkārši baudīt augļus tālāk apstrādātā veidā: sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par ūdeņraža cianīda ražošanu (kas ir arī ābolu sēklās), tiek efektīvi sadalītas, gatavojot augļus.
Uzlabojiet svaigus augļus pēc ražas novākšanas daudzās delikatesēs
No klinšu bumbieru augļiem, kas garšo nedaudz pēc marcipāna, var pagatavot veselu virkni garšīgu gardumu:
- Jams
- Sulas
- Liķieri
- Akmens bumbieru tēja
Augļu kātu noņemšana ir nedaudz darbietilpīga, jo dažreiz tos nevar viegli noņemt no augļiem. Taču pirms tālākas apstrādes tie noteikti ir jānoņem.
Padoms
Kanādā servisogu augļu izmantošana ir ļoti svarīga, ne tikai pamatiedzīvotāju tradīciju dēļ. Tā sauktās Saskatoon ogas tur vērtē ne tikai kā žāvētus augļus, bet arī pārstrādā pemmikānā kopā ar taukiem un žāvētu gaļu. Pārgājieni un sportisti pemmikānu vērtē garākās ekskursijās dabā kā enerģijas avotu ārkārtas situācijās.
