Audzēti bumbieri ir kļuvuši par daudzu dārzu neatņemamu sastāvdaļu. Bet diez vai kāds zina, ka daudzās šķirnes nāk no savvaļas bumbieriem. Tas aug mežos un audzē augļus, kas ir ēdami tikai pēc apstrādes.
Vai savvaļas bumbieri ir ēdami?
Meža bumbieri ir ēdami, bet tikai tad, kad tie ir pārgatavojušies vai pēc pirmajām salnām, jo pēc tam tie zaudē rūgto tanīnu un augļskābes. To konsistence kļūst miltaina, un tās var k altēt vai cept, lai tās būtu ēdamas.
Izskats
Savvaļas bumbieri atkarībā no gaismas daudzuma var augt kā koks vai krūms. Viņiem veidojas izliekts stumbrs, kas beidzas ar izplatāmu vainagu. No aprīļa līdz maijam tie nes tīri b altus ziedus uz bezlapu un vāji dzeloņveida zariem. Lapojums parādās neilgi pēc ziedu attīstības. Lapām ir gari kāti, un tās ir noapaļotas līdz sirds formai. Vasaras beigās veidojas brūngani līdz dzeltenīgi augļi, kas ir četrus līdz sešus centimetrus gari.
Ziedi
Kad savvaļas bumbierei parādās ziedu pumpuri, ir pienācis ražas laiks. Kā piedevu pumpuri bagātina savvaļas garšaugu salātus. No tiem var pagatavot tējas vai limonādes ar savvaļas garšaugiem. Pumpuri garšo maigi un ir piemēroti saldiem pārsteigumiem. Apkaisīt aizvērtos ziedus ar cukurūdeni un saldināt tos uz paplātes cepeškrāsnī uz lēnas uguns.
Augļi
Bumbieri ir bagāti ar tanīniem, pektīnu un augļskābēm. To garša ir skābena un skābena, un tai ir savelkoša iedarbība. Tikai pārgatavojušies vai pēc pirmajām salnām tie zaudē rūgtos tanīnus un augļskābes. To konsistence būs miltaina. Lai paātrinātu šo procesu un padarītu augļus ēdamus, augļus var žāvēt un cept.
Meža bumbieri nav piemēroti vīna un misas pagatavošanai, jo tie ātri zaudē savu augļskābi un mainās konsistence. Kopā ar kultivētiem bumbieriem vai āboliem meža bumbierus var pārstrādāt brendijā un etiķī.
Iepriekšējais lietojums
Senāk savvaļas bumbieri žāvējot vai cepot bija barojošs ēdiens. 25 mārciņas savvaļas bumbieru sēklu tika izspiestas un apstrādātas trīs mārciņās cepamās eļļas. No bumbieru sulas gatavoja sīrupu, ko izmantoja kā cukura aizstājēju. To lietoja arī kā līdzekli pret caureju. Tiek uzskatīts, ka savvaļas bumbierim ir dziedinoša iedarbība pret migrēnu.
Savvaļas bumbieri tika izmantoti
- Zobu sāpes
- podagra
- Patēriņš
- Ķermeņa detoksikācija
- Pielonefrīts
