Rudenī un ziemā ir kastaņu jeb kastaņu sezona. Šie augļi tiek piedāvāti grauzdētā veidā, īpaši Ziemassvētku tirdziņos. Bet jūs varat arī sagatavot dažādus citus to veidus un savākt tos pats dažos Vācijas apgabalos.
Kad ir kastaņu ražas laiks?
Kastaņu ražas laiks parasti ir no septembra beigām līdz oktobra vidum. Gatavi augļi nokrīt no koka, un tie ir ātri jānovāc, jo tos dabiskajā veidā var uzglabāt salīdzinoši neilgu laiku, un tos meklē arī tādi dzīvnieki kā vāveres un mežacūkas.
Kur tiek novākti kastaņi?
Saldais kastanis, kā to sauc arī saldais kastaņs, dod priekšroku maigam klimatam un siltai vietai. Tā dzimtene galvenokārt ir Dienvideiropa. Vācijā tas galvenokārt sastopams vīnogu audzēšanas reģionos, piemēram, Pfalcā, bet arī Švarcvaldē, Taunusā vai Mozeles, Zāras un Nahes upēs. Aukstākos reģionos ražas daudzums ievērojami samazinās, pat ja kastaņa jutīgi reaģē tikai uz vēlajām salnām.
Kad ir nogatavojušies kastaņi?
Kastaņu nogatavināšanas laiks ir diezgan ierobežots. Parasti tas iekrīt no septembra beigām līdz oktobra vidum. Gatavos augļus nenovāc, tie nokrīt no koka un “tikai” ir jānovāc. Tomēr viņiem ir liela konkurence, jo arī vāverēm un mežacūkām garšo kastaņi. Pēc būtības kastaņi neiztur īpaši ilgi, taču dažādās selekcijas metodēs ir iegūtas šķirnes, kuras var diezgan labi uzglabāt.
Kā es varu pagatavot un lietot kastaņus?
Ieteicamākais kastaņu gatavošanas veids ir grauzdēšana. Ar to var pagatavot arī ļoti garšīgu zupu, pildīt ar to zosu vai veidot saldus desertus. Ja vēlaties saglabāt lielāku ražas daudzumu, ieteicams sasaldēt. Augļus var arī žāvēt.
Svarīgākās lietas īsumā:
- Ražas novākšana parasti no septembra beigām līdz oktobra vidum
- no koka krīt gatavi augļi
- ātri savāc
- salīdzinoši īss glabāšanas laiks
Padoms
Neļaujiet vāverēm nozagt jūsu gatavus kastaņus.
