Diemžēl nātrei nav īpaši labas reputācijas. Lai sazinātos ar viņu tuvāk un personīgi, ir nepieciešama drosme. Bet: to lapas satur ne tikai nātru toksīnus. Tos izmanto medicīnā, virtuvē un daudzu bioloģisko dārznieku zaļajās paradīzēs.
Kam var izmantot nātru lapas un kādi ir to ieguvumi?
Nātru lapas ir barības vielām bagātas, daudzpusīgas un tām piemīt ārstnieciskas īpašības. Tos var izmantot kā tēju, spinātus, smūtijos, salātos vai zupās, un tiem piemīt pretiekaisuma un pietvīkuma iedarbība. Lapās ir daudz olb altumvielu, C vitamīna, dzelzs un kalcija.
Kā izskatās lapas?
Nātru lapas atšķiras atkarībā no sugas. Jums var būt svarīgi, lai mazās nātres lapas satur efektīvāku nātru indi (kontakts ir sāpīgāks) nekā lielās nātres lapas.
Visu nātru sugu lapām kopīgās īpašības ir:
- pretī ap sarainajiem kātiem
- pieturēšanās pie kāta
- eliptiskas līdz olveida lapu asmeņi
- robota mala
- zaļa krāsa
- smailas beigas
- esošie noteikumi
Nātru inde – kur tā īsti atrodas?
Lielākā daļa dzēlīgo matiņu, kuros atrodas nātru inde, atrodas lapu augšpusē. Tās ir garas caurules, kuru augšējie gali ir trausli kā stikls. Pieskaroties, uzgaļi pārsprāgst un nātru inde, kas atrodas apakšējā caurules zonā, tiek ievadīta ādā uz augšu.
Lapu novākšana
No aprīļa - un maigās vietās jau martā - var noplūkt pirmās nātru lapas. Ideāls periods lapu novākšanai ir no maija līdz jūnijam. Ideālā gadījumā jums vajadzētu savākt tikai jaunās lapas. Šie garšo vislabāk.
Universāls: tēja, spināti, kūtsmēsli, mulča utt
Nātru lapas var droši ēst. Tos var izmantot virtuvē gan svaigus, gan k altētus, gan iepriekš sasaldētus. Piemēram, tie ir piemēroti:
- Salāti
- Tēja
- Smūtiji
- Sulas
- Sautējumi
- Zupas
- Zāļu mērces
- tvaicēti dārzeņi (spināti)
- Kastroļi
- Omlets
Lapas varat izmantot arī mulčēšanai vai nātru mēslu pagatavošanai. Kūtsmēslus cita starpā var izmantot kā mēslojumu, pesticīdu un herbicīdu. Atšķirībā no ķīmiskajām vielām, tas nekaitē videi.
Uztura un ārstnieciskas
Šeit ir vēl citi nātru lapu ieguvumi:
- augsts proteīna līmenis
- C vitamīns bagāts
- dzelzs impērija
- bagāts ar kalciju
- saldi-sāpīga garša
- ir pietvīkums un pretiekaisuma iedarbība
- Lietošana cita starpā pret/reimatismu, zarnu slimībām, urīnceļu infekcijām, augstu asinsspiedienu
- uzkrāt vairāk nitrātu, kad mēs kļūstam vecāki
Padoms
Nenovāc lapas pēc lietus, jo tās būs daudz zaudējušas savu aromātu.
