Nogatavojies granātābols nav īpaši iespaidīgs izskats no ārpuses. Tomēr iekšpusē tas piedāvā krāsainu skatu uz neskaitāmām mazām, stūrainām sēklām, ko ieskauj caurspīdīgs, bieži rubīnsarkans augļu apvalks.
Kā es varu zināt, vai granātābols ir bojāts no iekšpuses?
Granātābols iekšpusē ir brūns un var sabojāties, ja uz kauslapas ir redzams pelējums un parādās mīksti plankumi. Brūnas krāsas un mīkstinātas sēklas apstiprina šo pieņēmumu. Skartās vietas var dāsni noņemt; neskartas sēklas joprojām ir ēdamas.
Kā atpazīt labus augļus no ārpuses
Granātābola sfēriskiem, dūres lielumiem ir stingra, sarkanbrūna miza. Plankumi un izciļņi uz čaumalas ir normāli un nav kvalitātes defekts. Pieskaroties ar pirkstiem, neskartais granātābols šķiet vaskains, gandrīz ādains, dažreiz nedaudz raupjš un ciets. Gatavu granātābolu var atpazīt pēc mizas krāsas un tekstūras.
Kā atpazīt bojātus augļus
Vispirms jāaplūko augļa kauslapa, kas parasti izskatās izžuvusi. Ja atlikušajos ziedos ir redzams pelējums, tā ir pirmā pazīme, kas liecina par svaiguma trūkumu vai sliktu uzglabāšanu. Ja, pieskaroties auglim, atklājat mīkstus plankumus, tā ir vēl viena norāde, ka granātābols pūst iekšā.
Atverot augļus, parasti pamanāt, ka arī sēklas un mizas ir brūnā krāsā un mīkstas, kas apstiprina jūsu aizdomas. Neskartajām granātābolu sēklām atkarībā no šķirnes ir gaiši dzeltena, rozā vai tumši sarkana krāsa, stiklveida, stingra mīkstums.
Izgrieziet dāsni vai izmetiet
Kā ar jebkuru citu augli, ja šaubāties, puvi noteikti var atpazīt pēc smaržas un galu galā arī pēc garšas. Ja tiek ietekmēta tikai neliela augļa daļa, to var dāsni izgriezt un noņemt. Neskartās sēklas var ēst bez vilcināšanās, īpaši, ja tās ir piem. B. vārīti mērcē vai pakļauti termiskai apstrādei citā veidā.
Padomi un triki
Granātābols ir diezgan maz kaloriju, un tā uzturvielu saturs ir aptuveni 40–60 kcal uz 100 g. Tas satur dzelzi, kāliju un vairāk polifenolu nekā sarkanvīns.
